E . Coli infektion: Årsager, symptomer og forebyggelse

Hvad er en intestinal infektion som følge af E. coli? coli

er en type bakterier, der normalt lever i tarmene hos mennesker og dyr. Men nogle typer E. coli , især E. coli O157: H7, kan forårsager intestinal infektion. E. coli O157: H7 og andre stammer, der forårsager tarmsygdom, kaldes Shiga toxinproducerende E. coli (STEC) efter det toksin, de producerer. Symptomer på intestinal infektion omfatter diarré, mavesmerter og feber.

Mere alvorlige tilfælde kan føre til blodig diarré, dehydrering eller endda nyresvigt.

Personer med svækket immunsystemer, gravide kvinder, småbørn og ældre voksne har øget risiko for at udvikle disse komplikationer.

De fleste intestinale infektioner er forårsaget af forurenet mad eller vand. Korrekt madlavning og god hygiejne kan kraftigt falde Deres chancer for at udvikle en tarminfektion.

De fleste tilfælde af intestinal

E. coli

infektion kan behandles derhjemme. Symptomer løses generelt inden for få dage til en uge. Symptomer på intestinal infektion som følge af E. coli Symptomer på tarminfektion begynder generelt mellem 1 og 10 dage efter at du er blevet smittet med E. coli

. Dette kaldes inkubationsperioden. Når symptomer vises, varer de normalt omkring 5 til 10 dage.

gas

tab af appetit eller kvalme

• opkastning (ualmindeligt )
• træthed
• feber
• Symptomer kan vare hvor som helst fra et par dage til mere end en uge.
• Symptomer på en alvorlig
• E. coli
• infektion kan omfatte:

blodig urin

nedsat urinproduktion bleg hud blå mærker

• dehydrering
• Ring til din læge, hvis du oplever nogen af ​​disse alvorlige symptomer.
• Ifølge centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse udvikler omkring 5 til 10 procent af dem, der er inficerede, hæmolytisk uremisk syndrom (HUS), en tilstand, hvor de røde blodlegemer er beskadiget. Dette kan føre til nyresvigt, som kan være livstruende, især for børn og ældre. HUS starter normalt omkring 5 til 10 dage efter indtræden af ​​diarré.
• Årsager til E. coli infektion
• Mennesker og dyr har normalt nogle

E. coli

i deres tarm, men nogle stammer forårsager infektion. De bakterier, der forårsager infektion, kan komme ind i din krop på en række måder.

Forkert madbehandling

Uanset om mad er tilberedt hjemme, i en restaurant eller i en købmand, kan usikker håndtering og forberedelse forårsage forurening. Fælles årsager til madforgiftning omfatter: Undlad at vaske hænderne helt før du forbereder eller spiser mad ved brug af redskaber, skærebræt eller tjener retter, der ikke er rene, hvilket forårsager krydskontaminering

forbrugende mejeriprodukter eller mad indeholdende mayonnaise, der er blevet udeladt for lang tid

forbrugende fødevarer, der ikke er opbevaret til den rigtige temperatur

• forbrugende fødevarer, der ikke er kogte til den rette temperatur eller tid, især kød og fjerkræ
• forbrug af rå fisk og skaldyrsprodukter
• drikker upasteuriseret mælk
• forbrugende råvarer, der ikke er blevet vasket ordentligt
• Fødevareforarbejdning
• I forbindelse med slagtning kan fjerkræ og kødprodukter erhverve bakterier fra dyrets tarm.
• Forurenet vand
• Dårlig sanitet kan forårsage, at vand indeholder bakterier fra menneskeligt eller animalsk affald. Du kan få infektionen fra at drikke forurenet vand eller svømme i det.

Person til person

E. coli

kan sprede sig, når en inficeret person ikke vasker deres hænder efter at have afføring. Bakterierne spredes derefter, når personen berører nogen eller noget andet, som mad. Plejehjem, skoler og børnepasningsfaciliteter er særligt sårbare overfor individuel spredning.

Dyr

Folk, der arbejder med dyr, især køer, geder og får, har øget risiko for infektion. Enhver, der berører dyr eller arbejder i et miljø med dyr, skal vaske deres hænder regelmæssigt og grundigt.

Risikofaktorer Risikofaktorer for E. coli infektion Mens nogen kan opleve en

E. coli

infektion, er nogle mennesker mere udsatte end andre. Nogle risikofaktorer omfatter:

Alder:

Ældre voksne og småbørn er mere tilbøjelige til at opleve alvorlige komplikationer fra E. coli .

• Et svækket immunsystem: Personer med svækkede immunsystemer er mere modtagelige for E. coli infektioner.
• Sæson: E. coli infektioner er mere tilbøjelige til at forekomme i sommermånederne, juni til september, af ukendte årsager. Lavt mavesyre niveauer:
• Medicin, der bruges til at nedsætte mavesyre niveauer, kan øge risikoen for E. coli infektion.
• Visse fødevarer: Drikke upasteuriseret mælk eller saft og spise underkogt kød kan øge risikoen for E. coli .
• Når man skal se læge Når man skal se en læge Intestinal infektion kan føre til dehydrering og alvorlige komplikationer, såsom nyresvigt og nogle gange død, hvis det ikke behandles. Du bør se din læge hvis: Du har diarré, der ikke bliver bedre efter fire dage eller to dage for et spædbarn eller barn. Du har feber med diarré.

Mavesmerter bliver ikke bedre efter en afføring.

Der er pus eller blod i din fæces.

• Du har svært ved at holde væsken nede.
• Opkastning har fortsat i mere end 12 timer. For en baby under 3 måneder, kontakt din børnelæge, så snart symptomerne begynder.
• Du har symptomer på intestinal infektion og har for nylig rejst til et fremmed land.
• Du har symptomer på dehydrering, såsom mangel på urin, ekstrem tørst eller svimmelhed.
• En læge kan bekræfte en
• E. coli
• infektion med en simpel afføringprøve.
• Find en læge

BehandlingHvor E. coli infektion behandles I de fleste tilfælde er hjemmepleje alt, hvad der kræves for at behandle en E. coli

infektion. Drikk rigeligt med vand, tag masser af hvile og hold øje med alvorlige symptomer, der kræver et opkald til din læge.

Hvis du har blodig diarré eller feber, skal du kontakte din læge, inden du tager anti-diarrémedicin.

Du bør altid kontakte din børnelæge, inden du giver medicin til spædbørn eller børn . Hvis dehydrering er en bekymring, kan din læge bestille hospitalisering og intravenøse væsker.

De fleste mennesker viser forbedring inden for fem til syv dage efter en infektion, og får en fuld tilbagesendelse. ForebyggelseHvordan du forhindrer E. coli-infektion Øvelse af sikker madadfærd kan reducere dine chancer for at udvikle en tarminfektion på grund af

E. coli

. Disse omfatter:

grundigt vaskning af frugt og grønt

undgå krydskontaminering ved at bruge rene redskaber, pander og serveringsplader holde råkød væk fra andre fødevarer og væk fra andre rene genstande ikke afrimning af kød på tælleren

• altid afrimning af kødet i køleskabet eller mikrobølgeovnen
• køling af rester øjeblikkeligt
• drikker kun pasteuriserede mælkeprodukter (undgår rå mælk)
• Forbereder ikke mad, hvis du har diarré
• Du bør også lave sikker på at alt kød er kogt korrekt. U.S.A. Department of Agriculture giver retningslinjer for madlavning af kød og fjerkræ til rette temperaturer for at sikre, at alle bakterier dræbes. Du kan bruge et kødtermometer til at kontrollere, at kød er kogt til disse temperaturer:
• fjerkræ:
• 165˚F (74˚C)
• malet kød, æg:

160˚F (71˚C )

• Steaks, svinekoteletter, stege, fisk, skaldyr: 145˚F (63˚C)
• En af de nemmeste ting du kan gøre for at forhindre en E. coli
• infektion er at vaske dine hænder regelmæssigt. Du skal vaske dine hænder før du håndterer, serverer eller spiser mad, og især efter at have rørt dyr, arbejder i dyrmiljøer eller bruger badeværelset. Øvelse af god hygiejne og efter retningslinjer for fødevaresikkerhed kan gå langt for at mindske risikoen for infektion.