Fordøjelsessundhed: 10 probiotiske fødevarer, der hjælper fordøjelsen

Vælg yoghurt med levende kulturer

Yoghurt er en velkendt fødekilde til probiotika, gavnlige bakterier, der fremmer sundhed. Visse bakteriestammer i yoghurt har ß-D-galactosidase, som er et enzym, der hjælper med at nedbryde lactose i mejeriprodukter i sukker sukker glukose og galactose. Mangel på dette enzym forårsager laktosemalabsorption. Folk, der spiser frisk yoghurt, der indeholder levende og aktive kulturer, fordøjer laktose bedre end dem, der spiser pasteuriseret yoghurt. Yoghurt er også rig på mineraler som magnesium, fosfor, kalium og calcium, som er vigtige for at opbygge og vedligeholde sunde knogler. USDA MyPlate anbefaler, at voksne spiser 3 kopper kalkrige mejeriprodukter, herunder mælk, ost og yoghurt, Per dag. Hvad tæller som en kop mejeri? En kop mælk eller yoghurt, 2 ounce forarbejdet ost og 1 ½ ounce naturlig ost tæller alle som en kop mejeri. Lactobacillus bulgaricus er en probiotisk organisme, der ofte findes i yoghurt.

Surkål og Kimchi fremmer god fordøjelse

Surkål og kimchi er gærede fødevarer, der er rige på gavnlige probiotika, der giver en lang række sundhedsmæssige fordele. Surkål er gæret kål. Hvis du køber surkål i butikken, skal du købe den upasteuriserede sort. Pasteurisering ødelægger gavnlige bakterier. Probiotika i kimchi hæmmer væksten af ​​H pylori. De kan også hjælpe med at forhindre kræft, fedme, inflammatorisk tarmsygdom (IBD), dermatitis, fødevareallergi og fedme. Probiotika i kimchi producerer værdifulde B-vitaminer, riboflavin og folsyre. Disse fødevarer indeholder vitaminer, der øger immuniteten og hjælper med at afværge infektioner.

Spis mere Miso suppe

Miso er en japansk gæret sojabønne pasta, der er lavet sammen med andre ingredienser. Det hjælper fordøjelsesfunktionen. Miso kan bruges til at lave misosuppe. Et par spiseskefulde af pastaen kan opløses i varmt vand for at fremstille en probiotisk rig bouillon. En ubalance af tarmflora i mavekanalen kan bidrage til symptomer, der opstår ved tilstande som diarré, forstoppelse, irritabel tarm syndrom (IBS), gastroenteritis og inflammatorisk tarmsygdom (ulcerøs colitis og Chrohn's sygdom). Probiotika i fermenterede fødevarer som miso kan hjælpe med at folde patogene tarmbakterier, øge tarmens immunitet og producere vitaminer, proteiner og andre næringsstoffer, der er gavnlige for sundheden.

Nyd mere bløde oste

Probiotika i mad er gavnlige for helbredet, men kun hvis de er sej nok til at modstå mavesyre og gøre det hele vejen til dine tarme. Makeup af bløde oste er ideel til levering af probiotika i mave-tarmkanalen (GI). PH af en ost påvirker probiotics evne til at overleve og vokse i tarmen. Af denne grund er blød ost sandsynligvis bedre end yoghurt til at levere intakte probiotika til GI-kanalen. Cheddar, parmesan og schweiziske oste er bløde oste, der indeholder en anstændig mængde probiotika. Gouda er den bløde ost, der leverer mest probiotika af alle.

Kefir er en probiotisk drik

Kefir er et tykt og cremet gæret mælkeprodukt. Det smager tangy som yoghurt. Probiotiske stammer i kefir kan hjælpe med at reducere kolesterol, beskytte mod kræft, bekæmpe allergier og forbedre fordøjelsen af ​​laktose. Kefir er rig på mælkesyrebakterier (LAB), venlige bakterier, der kan hjælpe med at forhindre og behandle diarré, øge immuniteten og forbedre kroppens evne til at afværge infektion. Kefir er rig på Lactococcus lactis, Lactobacillus kefir, Lactococcus cremoris, Lactobacillus casei, Lactobacillus casei og et par sorter af gavnlig gær. Du kan lære at lave din egen kefir ved hjælp af kefir-korn som starter.

Ligesom kefir er kombucha en gæret drink, der kan forbedre immunsystemets funktion og øge energiniveauet og afgiftning. Fordelagtige bakterier i kombucha kan også forbedre antioxidantaktiviteten i kroppen. Kombucha-te findes i sort og grøn sorter. Kombucha-te fremstilles ved hjælp af en SCOBY eller en symbiotisk koloni af bakterier og gær, som er nødvendig for fermenteringsprocessen. Saccharomyces boulardii er en probiotisk gærstamme, der findes i kombucha.

Drik probiotiske mælk

At drikke mælk, der er fermenteret med acidophilus eller acidophilus mælk, er en fantastisk måde at få mere probiotika i din diæt. Kødemælk dyrkes på lignende måde med mælkesyrebakterier (LAB) og er en god kilde til probiotika. Disse probiotika kan hjælpe med at beskytte mod forskellige infektioner, kræft og forhøjet blodtryk. De kan også hjælpe med at forbedre den kognitive funktion, øge immuniteten og bekæmpe allergier. Acidophilus mælk og kødmælk er tilgængelig i mange købmandsforretninger. Lactobacillus reuteri er en gavnlig probiotikum i mælk, der kan hjælpe med at bekæmpe diarré.

Nå til sur pickles

Naturligvis fermenterede syltede pickles, den type, hvor eddike ikke bruges i bejdseprocessen, er rige kilder til gode bakterier. Havsalt og vand bruges i en gæringsproces, der resulterer i vækst af gode bakterier. Sørg for, at der ikke blev anvendt eddike i sylteaguren, da pickles, der er fremstillet på denne måde, ikke vil være rig på bakterier, der øger sund tarmflora. Gunstige bugs i fermenterede fødevarer som pickles øger tarmsundheden og tilskynder til et mangfoldigt mikrobiom. Spise fødevarer, der er rige på probiotiske bakterier såsom pickles, forsinker væksten af ​​skadelige bakterier, og det øger kroppens forsvar mod infektion.

Prøv nogle Tempeh

Tempeh er en indonesisk probiotisk mad, der er fremstillet af gærede sojabønner. Det er en mad med højt proteinindhold, der har en røgfri, nøddeagtig smag og er mere fast end tofu. Det smager ligesom svampe. Tempeh kommer i patty form og bruges af mange mennesker som køderstatning. Sojatempe er rig på en probiotisk mikroorganisme kaldet Bifidobacterium bifidum. B. bifidum er en bakterie, der kan være særlig gavnlig for dem, der lider af diarré, mavesmerter og forstoppelse. B. Bifidum hjælper med at øge immuniteten i mave-tarmkanalen. Bifidobacterium bifidum findes også normalt i vagina. Bacillus subtilis er en anden probiotisk stamme, der findes i tempeh. Tempeh indeholder mindre calcium end mælk, men kalket i tempeh er meget biotilgængeligt, hvilket betyder, at det er meget let at absorbere. Nogle bakterier, der bruges til at fremstille tempeh, fremstiller vitamin B12.

Er probiotiske kosttilskud en god idé?

Probiotiske kosttilskud findes i tabletter, pulver, kapsel og flydende former. De leverer ikke den ernæringsmæssige boost, som probiotiske fødevarer gør, men de er en anden mulighed for at fremme en sund blanding af tarmbakterier. Forskellige probiotika kan anbefales til forskellige individer. Spørg din læge, hvis der anbefales probiotiske kosttilskud til dig. Nogle mennesker, der har immunsystemlidelser eller svage immunsystemer, skal være forsigtige med at tage probiotiske kosttilskud. Følg din sundhedsudbyders råd.

Prebiotics vs. Probiotics

Probiotiske fødevarer leverer gavnlige bakterier i mave-tarmkanalen. Prebiotiske fødevarer fremmer sunde tarmbakterier ved at fodre dem, hvad de har brug for for at trives. Fødevarer rig på prebiotika, der foder gode bakterier, inkluderer mørk chokolade, bælgfrugter, rødvin, honning, bananer, ahornsirup, jordskokker, asparges og havregryn. At have et forskelligartet mikrobiom af gode bakterier i tarmen hjælper med at fremme vægttab og giver andre sundhedsmæssige fordele.