Slideshow: fantastiske æg: 6 måder

Perfekt krybskrog

Hvem har brug for æg Benedict? Prøv zesty, lette æg Italiano. Friske zucchini- og blommatomater står i den tunge hollandaisesaus og canadiske bacon. For en perfekt krybskog, opvarm 2 til 3 inches vand i en stor gryde, indtil det koger. Sluk for varmen for at simre. Bryd et koldt æg i en tallerken og skub det i vandet. Kog i 3 til 5 minutter, indtil æggeblommen tykner, men ikke er hård. Fjern den med en slidset ske.

Breakout Brunch

Det ville ikke være brunch uden æg. Gå videre end de sædvanlige æggekage og quiche med denne osteagtige polenta og æggryderet. Den gifter sig med bagt æg med smuldret italiensk kalkunpølse og to slags ost. Polenta, en italiensk grød, der kan fremstilles af enhver slags kornmel, tilføjer cremethed. Par denne gryderet sammen med asparges og tomater til et velsmagende middagsmåltid.

Fantastiske marengs

Disse sprøde marengs er smukke og bærbare. De laver en let og imponerende dessert at tage til den potluck. Du har kun brug for 4 ingredienser - æggehvider, fløde tartar, sukker og vaniljeekstrakt. Prøv dette trick for at adskille æggeblommen fra det hvide: Knæk et æg over en spaltesked placeret oven på en skål. Blommebolten forbliver på toppen af ​​skeen, og den hvide falder igennem.

Morgenmad med Champions

Her er en sød behandling at starte din fridag ret. Denne bagt æble-kanel fransk toast er lavet med honning, muskatnød og naturligvis kanel. Lav det på forhånd, og klik derefter bare ind i ovnen. Og det er ikke så meget kalorier, som du måske tror.

Æg med en mørk side

Deviled æg er din go-to picnic pleaser. Prøv at skære fedtet ved at udskifte nogle af æggeblommerne med fedtfri cottage cheese. Eller krydre bedstemors opskrift ved at tilføje lidt krabbe.

Det er en indpakning: Moo Shu Veggies

Brug for en middagsopskrift på ugedag, som du hurtigt kan trække af? Du har brug for bønnespirer, strimlet veggies, 4 æg og et par hæfteklammer for at fremstille moo shu-grøntsager, en kødløs tage på den klassiske kinesiske skål. Nyd aromaen af ​​ingefær og hvidløg blødgøring i din pande under prep. Brug forudskårne grøntsager som broccoli-slaw for at spare tid. Serveres med varme hele hvede tortillas, og top med en smule varm sauce for at bringe på varmen.

Hemmeligheden bag perfekte hårdkogte æg

Kog dem ikke. Læg æg i en gryde og tilsæt koldt vand, så de er dækket af en tomme. Skru op for varmen. Når de begynder at koge, skal du tage panden af ​​varmen og dække. Lad dem stå i det varme vand. Ekstra store æg har brug for ca. 15 minutter, store æg 12 minutter og mellemstore æg 9. For at skræl skal du forsigtigt trykke på ægget på disken og rulle mellem dine hænder. Begynd at skræl i den store ende og hold ægget under koldt vand.

Hold den solrige side op

Opvarm en lille smule smør eller kogespray i en nonstick-stegepande over medium-høj varme. Knæk ægget, og skub det i gryden. Drej varmen til lav. Dæk og kog 5 til 6 minutter, indtil de hvide er sat og æggeblommen tykner. Brug den samme metode og tid til alt for lette eller for hårde æg, men dæk ikke panden. Når de hvide er indstillet og æggeblommen tykner, læg en spatel under ægget og vip den. Kog 30 sekunder til 1 minut.

Grønne æg?

Skrækker det grønne farve på dine æg dig ud? Bare rolig. Det betyder ikke, at de er gået dårligt. Æg, der er krypteret i en støbejernspande, kan blive lidt grønne, fordi jernet i gryden reagerer med svovlen i æggehviderne. Og den grønlige ring omkring æggeblommen i et hårdt kogt æg sker, når æg er kogt for længe ved for høj temperatur.

Æggecellent ernæring og værdi

Uanset om der er krypteret, posjeret, solrig side opad eller i æggekage eller quiche, er æg let, alsidigt og billigt. Et stort æg giver dig 6 gram protein og har masser af vitaminer og mineraler - alt sammen til kun 70 kalorier. De er heller ikke den dårlig-for-dig mad, vi engang troede, de var. At spise et æg om dagen skal være OK for de fleste mennesker. Hvis du holder øje med dit kolesterol, kan du prøve æggehvider.

Æggeblommer og hvide

Alt ægets kolesterol og fedt er i dets smagfulde, rige æggeblomme. Et stort æg har lige så meget kolesterol som en enkelt servering af lever, rejer eller ænder kød. Dog er æggeblokken ikke alt for dårlig. Det indeholder en masse af ægets vitaminer, inklusive alle dets A-, D- og E-vitaminer. Cirka halvdelen af ​​et ægs protein er i det hvide, som er lavt kalorieindhold og fedtfrit.

Den bedste måde at opbevare æg på

Opbevar dine æg i hoveddelen af ​​køleskabet, ikke i døren (selvom det har lidt ægcaddy). Hoveddelen af ​​dit køleskab vil holde dem koldere. Og lad dem ligge i æggekartonen. Ikke kun vil det beskytte deres skaller, men det vil også forhindre dem i at tage på stærk lugt og smag af andre fødevarer som fisk. Som tommelfingerregel skal du bruge rå æg inden for 3 uger.