Slideshow: sund kost på restauranter

Forlad ikke din kost

Amerikanere elsker at spise ude - og der er ingen grund til, at det ikke kan være sundt at spise. Men du kan ikke altid finde ud af mængden af ​​kalorier, fedt eller salt i en restaurants menupunkter. Så følg disse bestillingstips for at sikre dig, at du forbliver inden for din sunde diæt.

Nogle fedtstoffer er gode for dig

Enumættet fedt: Erstattet med mættet fedt i din diæt, de hjælper med at sænke dårligt LDL-kolesterol og reducerer ikke det gode HDL-kolesterol. Fundet i rapsolie, olivenolie, oliven, avocado, nødder og nøddesmør.

Flerumættede fedtstoffer: Hjælp med at sænke kolesterol. Fundet i fedtholdige fisk, vegetabilske olier og nødder og solsikkefrø.

Fisk er godt for dit hjerte

Fisk er et sundt valg, når man spiser ude. Bestilling af skaldyr såsom laks og tun tilføjer omega-3 fedtsyrer til din diæt. De er en type flerumættet fedt, der hjælper med at sænke risikoen for din hjertesygdom. Du finder også en anden type omega-3 i valnødder og edamame (sojabønner).

Undgå stegt mad og tilsat ost

At spise ude betyder ofte at få for meget mættet fedt, kolesterol, natrium og kalorier.

Hvordan kan du se farerne? Mættede fedtstoffer kommer for det meste fra kød og mejeriprodukter med helt fedt. Tropiske olier som palmeolie og kokosnøddeolie, og smør er også mættede fedtstoffer. Kolesterol findes i dyrefedt. Primært øger det mættede fedt og kolesterolet i de fødevarer, du spiser, dit kolesteroltal.

Spotting mad med højt natrium

Restaurant mad kan være meget høj i natrium eller salt. Hvis du ser på din natrium, som mange amerikanere har brug for, skal du se efter:

• Mad der er syltede, røget i bouillon eller au jus
• Cocktail sauce, soja eller teriyaki sauce
• MSG

Se efter soja med lavt natrium. Og bede om, at din mad tilberedes uden tilsat salt eller MSG.

Har et hjerte

Nogle restauranter er indstillet på at spise sundt. De tilbyder menupunkter med lavt fedtindhold, lavt saltindhold og lavt kolesteroltal, udpeget med et hjerteikon.

Ikke forveksle dette med favoritikonet. Det kan være et flag til populære, fedtholdige valg. En lækker hjerte-sund mulighed: En grillet fiskfilet, en naturlig kilde til omega-3-fedtsyrer.

Vær ikke bange for at spørge

På restauranter, hvor mad er tilberedt efter ordre, kan du indtaste særlige anmodninger om lettere billetpriser.

Hvis du tæller kalorier - eller holder øje med mættet fedt, kolesterol eller natrium - fortæl det til din server.

Spørg hvad der er i en fad. Find ud af, hvordan det er kogt. En kok kan ofte tilberede mad ved hjælp af mindre olie, intet smør eller intet tilsat salt. Hvis der er sauce, salatdressing eller sauce, skal du få den på siden. Derefter kan du dyppe - eller springe over - og bruge mindre.

Ledetråd til usunde retter

Bekymret for højt kolesteroltal, diabetes eller tabe sig? Læs menuer omhyggeligt.

Tommelfinger ned:

• Fried, au gratin, braised, buttered, creamed, escalloped
• Hollandaise, ost eller fløde sauce
• I sauce, pan-stegt eller -ristet, rig, i smør sauce.

Ledetråd til sund ernæring

Grillet kylling vs. stegt kylling. Broiled fisk vs. stegt fisk. Når du spiser ude, skal du kigge efter mulige kodeord til sundere mad med mindre mættet fedt.

Tommel op:

• Bagt, stegt, grillet
• Kogt, stegt, dampet
• I sin egen juice, haven frisk

Skæring af fedt kan hjælpe med vægttab

Spørg din server om sunde substitutioner:

• En grøntsag eller frugt i stedet for pommes frites.
• Hudløs kylling, der er stegt i stedet for stegt.
• Mælk med lavt fedtindhold til din kaffe i stedet for fløde.

Ingen substitutioner? Intet problem

Hvad hvis din server siger "Absolut ingen erstatninger"? Prøv disse 4 tip:

• Bed om, at frites bliver holdt væk fra din tallerken.
• Skræl huden af ​​stegt kylling.
• Spring smøret over.
• Drik te i stedet for kaffe med fløde.

Spis ikke det hele

Restauranter serverer store portioner. Hvis du tæller kalorier - eller overvåger blodsukkeret - må du ikke spise det hele selv. Prøv dette i stedet:

• Hold dig i ro og tag en kasse med hjem.
• Del med andre ved dit bord.
• Bed din server om at bokse halvdelen inden du bringer måltidet ud.

Magert valg

Hvis du tæller kalorier og mættet fedt, scorer ikke hamburgere, ribben, porterhouse eller T-bone steaks godt.

Tommel op:

• Grill eller grillet kylling, magert grytesteg, kødbrød.
• London broil, filet mignon, flanke bøf, mørbrad spids, indrefilet.
• Fisk og skaldyr, kogte rejer, østers på halvskallen.

Krydre din kost

Lækker Cajun mad? Det kan pakkes med mættet fedt og salt. Sådan bestilles sundt:

Tommelfinger nede: Hysse hvalpe, stegt skaldyr, gumbos, etouffee-saucer, sorte fisk og snavset ris.

Tommelfinger op: Hjertesunde creoles og jambalayas, kogt languster eller rejer og hvid ris.

Sund kinesisk mad

Tommelfinger ned: Æggruller, ægdråbsuppe, stegte wontons, Lo Mein, Moo Shu, General Tsos kylling, søde og sure svinekød og stegt ris. De tilberedes med masser af olie, natrium og MSG.

Tommelfinger op: dampet eller omrørt stegt skaldyr, kylling, bønne ostemasse eller grøntsagsretter - plus dampet ris - for hjertesundhed. Hvis det er muligt, bed kokken bruge mindre olie, sojasovs og MSG.

Græsk mad at nyde

Tommelfinger ned: Moussaka, gyros og baklava. Hvis du tæller kalorier og mættet fedt, bliver du virkelig opmærksom på kød med fedtindhold (som lam og oksekød), ost og smør i disse retter.

Tommelfinger op: Forretter med kikærter, aubergine, tomater, kerner - som hummus, baba ganouj, tabouli, dolmas. Også shish kabob, kylling med pita, fisk kogt i tomater.

Sunde valg til indisk mad

Tommelfinger ned: Samosas og cremede karryer. Mange indiske retter er fyldt med fedtfattig ghee (klaret smør), kokosnøddeolie og mælk. Når du spiser ude på en diæt, skal du læse menuen nøje.

Tommelfinger op: Tandoori kød, vegetabilske eller dal karries og shish kabobs. Sydindisk mad tilbyder krydret vegetariske retter - med blomkål, ærter, tomater, aubergine, linser, ris og chutney.

Mexicansk mad Fiesta

På mexicanske spisesteder er det at spise ude en fest. Men pas på smaden og osten.

Tommelfinger nede: Chips, stegte tacos, refried bønner, quesadillas og chimichangas. De er fyldt med mættet fedt og natrium.

Tommelfinger op: Start med sort bønnesuppe eller grillet rejer. Del kylling eller rejer fajitas. Prøv grillede rejer eller fisk med frisk salsa; chili verde (svinekød); eller arroz con pollo (kylling).

Sund italiensk mad

Pasta er essensen af ​​italiensk mad. Men det kan være en mættet fedt-og-kalori katastrofe!

Tommelfinger ned: Kremede, osteagtige saucer (som Alfredo). Stegt calamari, pastaer fyldt med ost.

Tommelfinger op: Lette saucer, ligesom primavera (grøntsager); marsala (vin, svampe, oksekødbestand); marinara (tomater, løg, hvidløg); eller musling sauce. Har minestrone til at starte med, plus et hjertesunt glas rødvin.

Hvordan pizza kan være på din diæt

Følg disse gode spisestip:

• Bestil en tynd skorpe.
• Hæv på ovenpå vegetabilske topprodukter, og spring kødet over.
• Bed om ekstra sauce - og halvdelen af ​​osten.
• Start med en salat.
• Stop efter en eller to skiver, og tag resten hjem.

Se efter skjult fedt

Thai mad tilbyder hjertesunde saucer og friske grøntsager. Men mættet fedt skjuler sig i fødevarer, der stegt i smult og kokosnøddeolie.

Tommelfinger ned: Stegte forruller, kokosnødtsuppe (tom ka gai), ænder.

Tommelfinger op: Dampede forruller, varm-sur-suppe, pad thai (omrørt-nudler), vegetabilske omrører, klistret ris.

Sund fastfood

Tommelfinger op: Grillet kylling, kyllingfajita-pitas, kalkun-sandwich, bagt chips eller frosset yoghurt.

Tommelfinger nede: Jumbo burgere, stegt fiskesandwich, stegt kylling, tacos, pommes frites, kartoffelchips, mælkeshakes, ost, mayonnaise, bacon.