Er Palmitinsyre i Kokosolie usundt?

Du har muligvis ikke set palmitinsyre anført på fødevareingrediensens etiketter. Det skyldes, at hvis kokosolie eller palmeolie er på ingredienslisten, kan fødevaren meget vel have palmitinsyre og ikke mærke den. Denne fedtsyre findes i animalske produkter og nogle planteolier.

Så hvad er palmitinsyre, og hvad er mulige sundhedsvirkninger?

Palmitinsyre er et mættet fedtstof. Det findes naturligt i nogle animalske produkter som kød og mejeri, såvel som i palme- og kokosolier. Fordi disse to olier ofte anvendes i forarbejdede fødevarer, vil du måske få palmitinsyre i din kost uden selv at indse det.

Find ud af de mange sundhedsmæssige fordele ved kokosolie.

Negative sundhedsvirkninger

Omkring en ud af fire dødsfald i USA hvert år skyldes hjertesygdomme. Det er den førende dødsårsag for både mænd og kvinder Faktorer som fedme, manglende træning og rygning kan øge risikoen for hjerte-kar-sygdom. Desværre ser det ud til, at det også viser sig, at palmitinsyre kan være. Undersøgelser viser, at palmitinsyre kan øge LDL signifikant kolesterol - eller "dårligt" kolesteroltal. Ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) hæver palmitinsyre disse LDL-niveauer mere end andre mættede fedtstoffer, som stearinsyre. De siger, at der er overbevisende tegn på, at højt forbrug af palmitinsyre kan øge risikoen for kardiovaskulær sygdom.

En undersøgelse har også forbundet høj palmitinsyreforbrug til større risiko for fedme og insulinresistens, som er en forløber for type 2-diabetes. < Må ikke panik!

Kokos o il indeholder 92 procent mættet fedt, med hver spisesked indeholdende 13 gram ifølge Cleveland Clinic. Dog bemærker de, at det mættede fedt i kokosolie ikke er så skadeligt som andre mættede fedtstoffer.

Det er også vigtigt at huske på, at selv om plantolier som palmeolie og kokosolie indeholder palmitinsyre, kan de ikke påvirke kroppen på samme måde som om man kun indtager palmitinsyre alene.

Laurinsyre er en anden type mættet fedt, der findes i kokosolie, og udgør ca. 50% af dets fedtsyreindhold. Men mens laurinsyre tilsvarende øger cholesterol, er det også blevet fundet at hæve HDL eller "godt" kolesterol, endnu mere end det hæver LDL. Det er stadig uklart, om denne stigning i HDL modvirker enhver stigning i LDL.

Takeaway

Ligesom mange andre ting i vores kost er moderering nøglen. Mens eliminering af alle animalske produkter og forarbejdede fødevarer kan være muligt for nogle, er livsstilen ikke for alle! På samme måde kan opgivelse af kokosolie fordi det indeholder palmitinsyre betyde at gå uden yderligere fordele.