Lectinfri kost: Er det godt eller dårligt til din sundhed?

Oversigt

Lectins er en type carbohydratbindende protein, som holder sig til cellemembraner i fordøjelseskanalen. De findes i de fleste plante- og dyrefoder, men de findes i de højeste mængder i bælgfrugter, næteskalte grøntsager, mejeriprodukter og korn, såsom byg, quinoa og ris. Nogle typer af lectiner, såsom ricin, er toksiske, men andre er ikke.

Der er begrænset undersøgelse af, hvordan lectiner påvirker mennesker. Den lectinfri diæt fremmer reduktion af lectinindtag eller fuldstændigt eliminerer dem fra din kost. Dette kan være til gavn for nogle mennesker med fødefølsomhed. Men der er stadig brug for mere forskning.

Er det godt eller dårligt? Er det godt eller dårligt? for dig?

Hvis du ikke indeholder en række næringsstoffer i din kost, kan det påvirke dit helbred negativt. På den anden side, hvis du har madfølsomhed eller er udsat for gastrointestin tinal nød, undgå fødevarer med lectin kan være gavnlige.

Lectin er ikke blevet undersøgt udførligt hos mennesker. I øjeblikket er der intet bevis, der kan konkludere, om det er godt eller dårligt for dit helbred. Lektediet er restriktive og eliminerer mange fødevarer - selvom de troede at være sunde.

Det kan være til gavn for mennesker med fødevaresensitivitet

At spise store mængder mad indeholdende lectin kan forårsage gas- eller gastrisk lidelse hos nogle mennesker. Lectin er ikke fordøjeligt. Det binder sig til cellemembraner, der foring fordøjelseskanalen. Der kan det forstyrre stofskifte og forårsage skade.

Det kan hjælpe dig med at undgå potentielt giftige fødevarer

Madlavning ødelægger mest lectin i mad. Det er vigtigt at undgå råt, gennemblødt eller underkogt bønner, såsom nyrebønner, som har vist sig at være toksiske for mennesker på grund af deres lectin niveauer. Ifølge en undersøgelse, der er rapporteret i den sydafrikanske medicinske tidsskrift, er blødgøringsbønner ikke tilstrækkelige til at fjerne lectinindholdet.

Det kan reducere mavesår

Et dyreforsøg viste de negative virkninger af lectin hos rotter. Det spikede bakteriel vækst i tyndtarmen og fjernede det slimede forsvarslag. Dette øger risikoen for mavesår.

Det kan hjælpe dig med at undgå skader i fordøjelseskanalen.

Nogle undersøgelser bemærker, at lectin kan forstyrre fordøjelsen og forårsage tarmskader, hvis de spises i store mængder over en længere periode.

RisiciResker af den lectinfri diæt

Der mangler data fra humanstudier

Forskning om lectin, og dens virkninger på mennesker, er i øjeblikket sparsom. De fleste af undersøgelserne er blevet udført på dyr, ikke mennesker. Forskning er i vidt omfang udført in vitro. Det betyder, at det er blevet udført med isolerede lectiner i laboratorieopvask eller i reagensglas.

Påstandene kan være forspændte

Tilnærm din lectinforskning med en sund dosis skepsis. Kig efter videnskabsbaseret bevis i stedet for oppustede krav på hjemmesider, der sælger kogebøger, eller kosttilskud, der er rettet mod at hjælpe dig med at opnå lectinfri sundhed. Nogle kan være hvad de hævder at være, men andre må ikke. For eksempel er der krav om, at lectin fremmer vægtforøgelse, men flere undersøgelser, såsom et på pulsforbrug, indikerer en positiv vægttabseffekt.

Kosten mangler i bred baseret ernæring, herunder fiber

Mange sunde fødevarer er forbudt på den lektinfri kost, hvilket gør det svært at holde fast ved. Denne fødevareplan mangler mange af de næringsstoffer, der er nødvendige for optimal sundhed.

Fødevarer at spiseFødevarer til en lectinfri kost

Alle planter og animalske produkter indeholder noget lectin. Frugter og grøntsager i den lave ende af lectin skalaen omfatter:

løg

• broccoli
• blomkål
• svampe
• græskar
• søde kartofler
• gulerødder
• asparges
• kirsebær
• æbler
• blåbær
• jordbær
• appelsiner
• citroner
• kirsebær
• Du kan også spise alle former for animalsk protein, såsom fisk, oksekød, kylling og æg. Fedtstoffer, som dem, der findes i avocado, smør og olivenolie, er tilladt på den lectinfri diæt.

Fødevarer, der skal undgås Fødevarer, der skal undgås på en lektinfri kost

Fødevarer, der er højest i lectin, omfatter:

Nøglefiskgrøntsager, såsom tomater, kartofler, gojibær, peberfrugter og aubergine

• alle bælgplanter, f.eks. linser, bønner, jordnødder og kikærter
• jordnøddebaserede produkter såsom jordnøddesmør og jordnøddeolie
• alle korn og produkter lavet med korn eller mel, herunder kager, kiks og brød
• mejeriprodukter som mælk
• Kostvejledning og tipsDette retningslinjer og tips

Hvis du føler, at det ikke er lectinfrit til dig, vil du være sikker på at undgå fødevarer højt i lectin hver dag.

• Du kan også forberede fødevarer, der indeholder lectin i en trykkomfur, som kan medvirke til at reducere niveauerne.
• Soaking og kogende bønner kan hjælpe med at reducere deres indhold af lectin.
• Gærning eller spiring af korn og bønner kan også bidrage til at reducere deres indhold af lectin.
• Det kan være fornuftigt at tage en prøve-og-fejl tilgang til at se, om du føler dig bedre eller oplever en reduktion i gastrisk nød ved at fjerne nogle fødevarer, men ikke andre.
• Mange af de fødevarer, der fjernes på denne fødevareplan, er højt i kostfiber, hvilket er til gavn for sundhed. Sørg for at spise nok frugt og grøntsager til at kompensere, eller tag et fibertilskud.
• Det kan hjælpe med at diskutere kosten hos din læge eller hos en diætist, inden du fortsætter. Dette vil bidrage til at sikre, at du får den fulde vifte af næringsstoffer, du har brug for hver dag.
• TakeawayThe takeaway

Lectinet fundet i råbønner er farligt for mennesker og kan være dødbringende. De fleste fødevarer indeholder en vis mængde lectin, men de højeste i dette carbohydratbindende protein er nattehade grøntsager, bælgfrugter og korn. Videnskabelig forskning på lectin mangler hos mennesker, men der er nogle dyreforsøg, der tyder på, at en lektinfri diæt kan være gavnlig for nogle mennesker, såsom dem med fødeintolerancer.Sørg for at tage en skeptisk tilgang, når du undersøger denne fødevareplan - mange websteder, der fremmer det, forsøger at sælge produkter.