Skal jeg gå glutenfri? Sandheden om GI-allergier og årsager

Mange har Gluten allergi uden at vide det !

Indholdsfortegnelse:

Hvad er gluten?
At spise en glutenfri diæt er den primære behandling for cøliaki. En person med denne tilstand er allergisk overfor gluten, og deres krop kan ikke tolerere eller nedbryde glutenproteinet. Resultatet er inflammation, der kan føre til mavesmerter, vægttab, diarré og kvalme, når man spiser gluten. Spise selv en lille mængde gluten kan udløse en reaktion i kroppen, der beskadiger tyndtarmens foring.
De, der har cøliaki og glutenfølsomhed, skal spise en glutenfri kost for at kontrollere deres symptomer. Men de går også glip af nøgle næringsstoffer, der ofte findes i fødevarer, der indeholder gluten. For eksempel er mange fuldkornsprodukter beriget med vitaminer, såsom jern og B-vitaminer. Folk, der ikke spiser disse fødevarer, skal finde andre kilder til disse næringsstoffer. De kan heller ikke få nok fiber i deres daglige kost.
Selvom en glutenfri kost kan hjælpe nogle mennesker med en glutenintolerans, oplever et fald i deres symptomer, er det vigtigt ikke at selvdiagnostisere din tilstand. Dette skyldes, at maveforstyrrelser og diarré også kan være symptomer på andre medicinske tilstande, der kræver helt forskellige behandlinger. Disse tilstande omfatter:

Selvom glutenfri er alting en trend, der endnu ikke har mistet damp, spiser gluten -holdige fødevarer kan ikke engang være, hvorfor du oplever ubehagelige gastrointestinale symptomer (GI). Læs videre for at lære sandheden om allergi, årsager og andre forhold i GI.

Hvad er gluten?

Gluten er et protein, der er der findes naturligt i mange kulhydratholdige fødevarer, såsom hvede, byg og rug. Fødevareproducenter tilføjer også gluten til produkter som salatdressing og sojasovs for at tykke dem. En glutenfri diæt udelukker følgende fødevarer:

< ! - 1 ->

byg, herunder maltaroma og malteddike
farina
kamut
rug
semolina
stavet
triticale
hvede

Mange Forarbejdede fødevarer har også gluten tilsat til dem. En person, der følger en glutenfri kost, må ikke spise følgende fødevarer, medmindre pakken specifikt siger "glutenfri":

øl
kager > korn
kager
kiks
pommes frites
pastaer
forarbejdede frokostkød
salatdressinger
krydderier mixer
supper og suppebaser
grøntsager serveret i sauce

Fødevareproducenter og restauranter øger deres glutenfrie tilbud, så folk, der skal følge en glutenfri diæt, kan få en mere varieret kost.

Hvilke medicinske tilstande kan drage nytte af en glutenfri diæt?

At spise en glutenfri diæt er den primære behandling for cøliaki. En person med denne tilstand er allergisk overfor gluten, og deres krop kan ikke tolerere eller nedbryde glutenproteinet. Resultatet er inflammation, der kan føre til mavesmerter, vægttab, diarré og kvalme, når man spiser gluten. Spise selv en lille mængde gluten kan udløse en reaktion i kroppen, der beskadiger tyndtarmens foring.

Celiac sygdom kan være en genetisk tilstand, og de med en forælder, barn eller søskende med denne sygdom er meget mere tilbøjelige til at have det. Læger ved ikke præcis hvad der forårsager cøliaki, men en historie med visse gastrointestinale infektioner eller tilstedeværelsen eller manglen på visse tarmbakterier kan spille en rolle.

Du kan udvikle cøliaki som voksen eller få det som barn. Mulige symptomer omfatter:

mavesmerter

oppustethed
irritabilitet
bleg afføring
dårlig dental sundhed
uforklarlig træthed
opkastning
Voksne oplever ofte forskellige symptomer hos børn. For eksempel oplever kun en tredjedel af alle voksne med celiac sygdom diarré som et symptom, ifølge Celiac Disease Foundation. Så dette symptom er mere tilbøjelige til at indikere en anden underliggende sygdomstilstand.

Nogle mennesker kan ikke være allergiske overfor gluten, men er stadig følsomme over for dets virkninger. Denne tilstand kaldes ikke-cøliaki gluten følsomhed.En person med denne lidelse kan blive mageforstyrret, når han spiser mad med gluten, men vil ikke opleve tarmskaderne, en person med køliaki kan.

I de senere år har folk spist en glutenfri kost som et middel til at tabe sig. En glutenfri diæt er ikke pr. Definition en vægttabsdiæt. Kosten kan hjælpe folk med at tabe sig, fordi det normalt er blottet for forarbejdede og højere fedtindstillinger såsom kager, kager og salatdressinger.

Hvad er ulemperne ved en glutenfri diæt?

De, der har cøliaki og glutenfølsomhed, skal spise en glutenfri kost for at kontrollere deres symptomer. Men de går også glip af nøgle næringsstoffer, der ofte findes i fødevarer, der indeholder gluten. For eksempel er mange fuldkornsprodukter beriget med vitaminer, såsom jern og B-vitaminer. Folk, der ikke spiser disse fødevarer, skal finde andre kilder til disse næringsstoffer. De kan heller ikke få nok fiber i deres daglige kost.

Læger vil normalt anbefale dem med glutenforstyrrelser at tage et glutenfrit multivitamin til at kompensere for manglende næringsstoffer. Disse kan omfatte calcium, fosfor og zink.

Derudover kan glutenfrie produkter koste mere end deres glutenholdige modparter. Hvis du ikke fysisk behøver at undgå gluten for dit helbred, kan du bruge ekstra penge unødigt til at købe glutenfrie produkter.

Hvilke andre forhold kan forårsage mine symptomer?

Selvom en glutenfri kost kan hjælpe nogle mennesker med en glutenintolerans, oplever et fald i deres symptomer, er det vigtigt ikke at selvdiagnostisere din tilstand. Dette skyldes, at maveforstyrrelser og diarré også kan være symptomer på andre medicinske tilstande, der kræver helt forskellige behandlinger. Disse tilstande omfatter:

Crohns sygdom eller inflammatorisk tarmsygdom

irritabel tarmsyndrom
metastatisk carcinoid tumor
andre typer af gastrointestinalkræft
Tal med din læge, hvis du har ubehagelige abdominale symptomer. Dette hjælper med at sikre, at du vælger de bedste og sikreste behandlinger til din generelle helbred.