Food Expiration Dates | Seven things You Should Not Eat After The Expiration Date
Indholdsfortegnelse:
Salmonella
Hvis du laver mad kød, hvordan kan du være pålidelig mod madforgiftning? Et af de vigtigste trin er at bringe din mad til den rette temperatur. Et godt internt termometer er afgørende for at få det rigtigt. Den rette temperatur afhænger af, hvad du laver mad:
- For lam, kalvekød, svinekød og oksekød bringes den interne temp til mindst 145 grader Fahrenheit.
- Grundkød, inklusive oksekød og svinekød, bør opvarmes til 160 F.
- Fjerkræ (inklusive kylling og kalkun) skal opvarmes til 165 F.
- Fisk skal opvarmes til 145 F.
- Eventuelle saucer, gravier eller supper skal koges.
- Rester skal opvarmes til mindst 165 F.
Salmonella
Næsten ethvert dyr kan være en bærer for disse bakterier. Det inkluderer katte og hunde. Nogle har dog en højere risiko for at bære denne sygdom end andre. Nogle af disse er vandfrøer, skildpadder og babykyllinger og ænder (kyllinger og ænder).
Reptiler og amfibier er blevet udpeget af CDC for Salmonella, de bærer, hvilket udgør en særlig risiko for børn under 5. Små skildpadder var ansvarlige for et 2015-udbrud, der syg mere end 200 mennesker. Nogle af de syge mennesker havde ikke engang rørt skildpadderne.
Fordi kæledyr kan blive bærere, er det vigtigt, at du vasker hænderne omhyggeligt og fuldstændigt med sæbe og vand efter at have klappet eller fodret et dyr. Dyreområder skal rengøres og desinficeres regelmæssigt af voksne eller børn fra 6 år og derover. Undgå at spise eller drikke omkring dyr, der har en høj risiko for at bære sygdommen.
Salmonella i rummet
Da forskere studerede påvirkningen af rum på mikroorganismer ved at dyrke Salmonella på en rumfærgen, opdagede de noget forbløffende. Sammenlignet med prøver af bakterien, der blev dyrket på Jorden, var rummet Salmonella dødbringende.
Dette blev bevist, da noget af rumprøven blev injiceret i hundreder af labmus. Musene døde to dage tidligere og med lavere doser end andre, der modtog terrestrisk dyrkede bakterier.
At opdage denne mærkelige kendsgerning har ændret den måde, forskere tænker på langsigtet rumrejse, såsom en bemandet tur til Mars. Det er umuligt at desinficere et rumfartøj helt, fordi der allerede findes så mange bakterier på mennesker. Det betyder, at vi bliver nødt til at finde en måde at bekæmpe disse specielt farlige organismer på, hvis vi vil rejse ud over Jordens bane.
Salmonella: Cancer Fighter?
For alle de forfærdelige, skadelige ting, denne bakterie forårsager, er det værd at overveje en måde, de faktisk kan bruges til vores fordel. En videnskabsmand i Californien studerer, om han kan forvandle disse grimme bugs til kræftkæmpere. Professor Jeff Hasty fra UC San Diego har konstrueret bakterierne til at fjerne deres sygdomsfremkaldende tendenser og erstatte dem med kraften til at angribe kræfttumorer.
Hvis de er lige så vellykkede hos mennesker som de har været hos mus, kunne disse konstruerede celler have yderligere medicinske anvendelser ud over kræftbehandling. De kunne programmeres til at frigive medicin på forudsigelige tidspunkter, hvilket kan hjælpe mennesker med almindelige lidelser som diabetes og forhøjet blodtryk.
Madforgiftning: typer, symptomer og behandling
Hvor længe varer madforgiftning? symptomer, behandling og årsager
Årsager til madforgiftning skyldes normalt vira og bakterier. Symptomer på madforgiftning inkluderer kvalme, opkast, diarré, magekramper, feber, dehydrering og oppustethed. De fleste tilfælde af madforgiftning løser alene, men ca. 3.000 mennesker i USA dør hvert år af madforgiftning.
Ciguatera madforgiftning: symptomer og behandling med fisketoksin
Læs om ciguatera fiskforgiftning. Ciguatera er et toksin, der findes i store revfisk såsom barracuda, rød snapper, grouper og mere. Symptomer inkluderer kvalme, opkast, mavesmerter og kan være en ægte nødsituation
