Snake Pipe with Hand Ring - Motion Wellness by Xccent Fitness
Blogosfæren står i brand for sent om en ny annoncekampagne designet til at devilify High Fructose Corn Syrup. (Se Kelly Kunik's F-ing Kidding Me-indlæg, og Scott Strumellos fremragende overblik over denne "Sweet Surprise" travesty).
Annoncekampagnen, der er oprettet af et agentur, der ejes af Omnicom Group (som jeg er flov over for at sige også erhvervet det San Francisco-agentur, jeg engang har arbejdet for), er delvist rettet mod "indflydelsesrige mommybloggere". Se efter selv:
Alt, hvad der kommer til at tænke er: Hvor dumt tror de faktisk, at vi er?
Jeg blinker igen til min seneste læsning af Michael Pollans bog, The Omnivore's Dilemma . Han fortæller omdannelsen af amerikansk kost til en majsfest, og giver nogle ret overbevisende tegn på, at High Fructose Corn Syrup (HFCS) er "den primære synder i landets fedmeepidemi."
Gør et helluva meget fornuftigt i betragtning af HFCS nåede ikke det amerikanske marked til 1980, om det tidspunkt, hvor vores fedme problem begyndte at blive rigtig stor. Det handler om mere end folk, der bare spiser for meget; de spiser de forkerte ting!
Annoncerne forsøger at overbevise os om, at HFCS er "naturlig" og lige så "harmløs" som sukker, når de spises i moderation.
Tillad mig at dekonstruere dette argument:
1) Der er ikke noget som moderering, når HFCS er blevet så allestedsnærværende. HFCS søder nu alt fra juice til spaghetti sauce til tandpasta. Som Pollan noterer, lurer det ikke kun i sirupper og rystelser og sodavand, men udgør også 13 af de 38 ingredienser (yikes!) I Kylling McNuggets, for eksempel. Og minde mig, vil du? Hvorfor skal et stykke kylling være pakket med majssødemiddel? !
Som en person med diabetes forsøger jeg at holde sig væk fra fødevarer, der er åbenbare HFCS-bomber. Men når du kigger på det, opdager du, at HFCS gemmer sig overalt: i krukker med pickles, komfur Topstop, bagt bønner og tomatpasta. Hvad laver den der, andet end at ødelægge vores kollektive sundhed?
2) HFCS er helt klart UNNATURAL. At gøre det indebærer en forvitret kemisk proces, der begynder med genetisk modificeret majs. HFCS ville ikke eksistere i dag, hvis de store fødevarekonglomerater ikke havde den sofistikerede videnskab til at nedbryde råvarer til deres grundlæggende komponenter og derefter sætte dem sammen igen som forarbejdede fødevarer.
3) Der er mange videnskabelige tegn på, at HFCS er værre for dit helbred end sukker:
"I soda har det vist sig, at ved at bruge HFCS i stedet for rent sukker kan det gøre sodavand 10 gange rigere i skadelige carbonylforbindelser. Ifølge en undersøgelse er carbonylforbindelser forhøjet hos personer med diabetes og skyldes skyld i diabetiske komplikationer såsom mavesår og øjen- og nerveskader.En anden undersøgelse konkluderede, at fødevarer med forøgede mængder fructose stimulerer leveren til at producere triglycerider, fremmer glycation af proteiner og inducerer insulinresistens. "Naturligvis kan for meget sukker også være meget skadeligt for vores kroppe, forårsager fedme, leverskade, hjertesygdomme osv. Men videnskabelig dokumentation fortæller os også, at "kroppen behandler fructosen i majsstivelse med høj fructose forskelligt, end det gør gammeldags sukkerrør eller sukkerroer, hvilket igen ændrer den måde, metabolisk regulerende hormoner fungerer på. Det tvinger også leveren til at sparke mere fedt ud i blodbanen. "
Derfor er så mange ernæringseksperter enige om, at en smule gammeldags sukker i din kost er at foretrække for HFCS, hvis du har valg. > I hvert fald gør det mig bare for at tro, at vores børn kan vokse op for at tro på, at det er normalt og "naturligt" for deres fødevarer at være fyldt med HFCS.
Heldigvis er der noget skød på blogosfæren og smart media over disse latterlige annoncer. Vil du tale? Jeg vil foreslå
at kontakte Corn Refiner's Association direkte
for at fortælle dem, hvor de kan holde deres misinformation. I mellemtiden kan du besøge nogle gode blogs om at leve HFCS-fri: Live
HFCS
Rookie Indtryk af den store ADA-konference - tabt i oversættelse?
Den store (Diabetes) Behavior Change Debate
ÅRets amerikanske diabetesforeningens videnskabelige sessioner førte diskussioner om behandling af adfærd med diabetes og bedre diabeteskontrol.
Højfructosekornsirup vs sukker
Både sukker og høj fructose majssirup begynder ud i marken, men hvad er forskellen mellem dem? Er det bedre for dig end den anden?
