Lille Men Mighty: Healthy Dinner Ideas, fra en ekspert 'MealMommy'

En anden udgave af vores serie på "Small But Mighty" virksomheder blev lanceret for at løse noget diabetesrelateret problem af personer, der gik i vores D-sko …

Har nogensinde kigget i dit køleskab og tænkt "Jeg har absolut intet at fodre min familie!"? Kimberly Coen sympatiserer. Som en mor af to piger (herunder en med diabetes) opdagede hun udfordringerne ved at finde frem til sunde, men alligevel børnevenlige måltider til daglig at betjene sin familie. Planlægning af sunde måltider er hårdt arbejde til at begynde med, men tilføj i kulhydrat tælling og andre BG-relaterede variabler i fødevarer, og mange af os er let overvældet.

Vi chatte med Kimberly for at finde ud af mere om hendes historie og hvordan MealMommy fungerer:

DM) Kan du starte med at fortælle os mere om din datters diagnose og hvordan det påvirker din familie?

KC) Lily (

center i billede til højre ) blev diagnosticeret i oktober 2007 i en alder af 3 år. Hun havde ofte slæbt i trusserne og troede måske, at hun havde en vaginal infektion. Det førte os til lægen, og de tog en urinprøve for at se om hun havde en urinvejsinfektion. Hendes blodsukker var i de lave 300, så de sendte os direkte til hospitalet, hvor Lily blev optaget i 5 dage. Heldigvis var hun aldrig i DKA og syntes slet ikke at være syg. Vi var floored. Ingen i vores familie er diabetiker. Det er stadig fantastisk for mig, hvordan noget jeg aldrig troede på … diabetes … blev hurtigt det mest brugte ord i vores hus. Lily bærer nu Omnipod-pumpen og en Dexcom CGMS. Hun gør det meget godt og er en meget glad, meget normal, sjovt elskende næsten første grader!

Hvor fik du ideen til MealMommy. com?

Umiddelbart efter Lily's diagnose begyndte jeg at uddanne mig selv om alt, hvad der har at gøre med diabetes. Jeg ønskede at lære alt, hvad jeg kunne for at sikre, at min datter fører et langt, sundt og godt liv. Jeg fandt ernæringssiden af ​​ting at være fascinerende. Jeg begyndte at studere det, lavede aftaler med ernæringseksperter og endog planlagt et stort seminar i Houston, der dækker det glykæmiske indeks. Jeg lærte så meget værdifuld information, og jeg var begejstret.Da jeg begyndte at møde andre familier, der lever med type 1, vidste den fælles klage blandt mødrene ikke, hvad de skulle fodre deres børn. Så blev MealMommy født.

Hvordan præcis gør MealMommy. com service arbejde?

Hver fredag ​​formiddag modtager medlemmerne en email med den opdaterede opskriftsliste. En gang på stedet kan du logge ind og se 5 opskrifter med en udskrivbar købmandsliste. Hver opskrift har serveringsbeløbet (f.eks. 1/2 kop, 1 skive brød, 1/2 kop bær osv.) Og carb-tællingen til måltidet. Opskrifterne omfatter ikke kun hovedretter, men også siderne, da de fleste kulhydrater i et måltid kommer fra sideskålen.

Købmanden er opdelt i sektioner for at gøre det lettere at handle. For eksempel er der "hylde" elementer og "frosne / nedkølet" elementer. Fødevarer er alle familiefokuserede og er blevet testet af min familie! Webstedet tilbyder også en månedlig udvalgt familie og to ekspertbloggar: Ord fra vis og familie sjov. Diabetes eksperter og en familie konsulent skrive disse blogs om emner, der er nyttige for familier, der lever med diabetes. Juni's blogs handler om mobning, og julis blogs handler om spiseforstyrrelser og diabetes. Jeg skriver også en ugentlig blog kaldet Mommy Memoirs om vores erfaring med diabetes.

Så har du en diætist på personale for at hjælpe dig med ernæringsoplysningerne?

Nej, det gør jeg ikke. Jeg bruger et program, der er til ernæringseksperter, der er baseret på USDA-standarderne. Jeg skriver i de nøjagtige mængder af en opskrift, og det giver mig en ernæringslabel. Jeg har også en ernæringsekspert ved hånden for at besvare eventuelle spørgsmål, jeg måtte have, men hun er ikke på personale.

Hvad slags opskrifter forsøger du at fungere? Få kulhydrater? Vegetarian? Har du også glutenfri opskrifter?

Vores opskrifter er alle familiefokuserede, sunde, lavere glykæmiske indeksopskrifter. De er ikke lavcarbonhydrater, men er "gode carb", hvilket betyder næringsrige valg, der har carbs, men det er heller ikke high-carb opskrifter. Jeg har for tiden ingen glutenfri opskrifter. De fleste uger har vi flere opskrifter, der nemt kan laves vegetarisk. Jeg laver nogle få, der også er vegetar, men det er ikke mit fokus.

MealMommy. com er stadig ret ny, hvad har været den første feedback?

Tilbagemelding har kun været så positivt! Jeg havde en mor ringe til mig lørdag morgen for at takke mig for at skabe siden, da det har gjort hendes liv meget lettere. Det gjorde min dag! Jeg vil virkelig hjælpe andre familier ved at dele både mit hårde arbejde i køkkenet og alt det jeg har lært!

Lyder som en god ide, Kimberly. Hvilken forælder kunne ikke bruge hjælp med den skræmmende opgave at finde ud af, hvad der er til middag, som bare synes at fortsætte med at komme til dig dag efter dag? ;)

Ansvarsfraskrivelse

: Indhold oprettet af Diabetes Mine-teamet. For flere detaljer klik her. Ansvarsfraskrivelse

Dette indhold er oprettet til Diabetes Mine, en forbruger sundhed blog fokuseret på diabetes samfund. Indholdet er ikke medicinsk gennemgået og overholder ikke Healthlines redaktionelle retningslinjer.For mere information om Healthlines partnerskab med Diabetes Mine, klik venligst her.