No-Cook Veggie Noodle Opskrifter til Yum Up Your Week

Flyt over, spaghetti. Veggie nudler (eller vudler, hvis du vil) tager verden med storm! Du kan ikke gøre det gennem en enkelt Insta-session i disse dage uden at snuble ind i nogens forgyldte courgette nudler. Men veggiepasta er mere end et billedfuldt, hele30 standby. Det er en fantastisk måde at opbygge din veggieindtagelse på uden at føle, at du sidder med at mase på blide grøntsager hele dagen. Veggie nudler er også en god måde at smugge lidt ekstra veg ind i børns måltider. Og når du har gæster over for en soiree, behøver du ikke bekymre dig om, hvem der er glutenfri eller lavt carb eller paleo. Hej, nyt festret.

Selvom det lader til at det er lettere at bare åbne en æske med tørret pasta og dump det i vandet , spiraliseringsmidler ligesom denne yderst populære model gør det nemt at hurtigt vende dine veggies i lange tråde. Hvis du ikke vil tilføje endnu en gadget til dit køkken, kan du også lave veggie nudler med en Julienne peeler, en regelmæssig grøntsager, en mandolin eller nogle alvorlige knivevner. Lad os grave ind.

1. Sød kartoffel nudler med hvidløg og kale

Nogle gange vil du have din pasta lidt sød uden at skulle føle sig skyldig i sukkeret i din pasta sauce. Den søde kartoffel i denne skål tilføjer noget sødme, mens kale og hvidløg hjælper det selv. Plus, det er så smukt, du vil ikke engang passe på, at du spiser masser af veggies i stedet for din favorit tørrede pasta.

Få opskriften.

2. Rød paprikapasta med sundried tomatcreme sauce og andouille pølse

Nogle veggie noodle retter kan efterlade dig sultne kort tid efter. Denne paprikapasta skål pakker et protein slag med andouille pølse. Det hjælper også dig med at føle, at du spiser et solidt måltid, så du ikke drømmer om sejt carbs hele natten.

Få opskriften.

3. Nudelfri pad Thai

Du behøver ikke noget fancy værktøj til denne skål. Grib en julienne peeler eller kokkens kniv og pisk op denne pad Thai i 30 minutter fladt. Jeg vedder, din takeout kan ikke slå det.

Få opskriften.

4. Beef pho med bøg svampe og søde kartofler nudler

Pho er ikke kun til tømmermænd. Denne grøntsagskål er perfekt til en weeknight-middag eller når som helst du har brug for noget trøstende bouillon i dit liv. Skiver af oksekød og tyk søde kartoffel nudler tilføjer varig strøm til din skål.

Få opskriften.

5. Creamy ristede rød peber courgette nudler

Du vil ikke gå glip af kaloribomben af ​​traditionelle alfredo med denne cremet sauce. Ristede røde peberfrugter og et strejf af gedeost kombinerer til at lave en sovs, der føles rig uden ekstra kalorier eller natrium.

Få opskriften.

6. Parsnip spiraliseret pasta med broccoli rabe og pølse

Spiraliseret pasta ses identisk med al dente spaghetti.Denne lidt krydrede skål drager fordel af storslåede pastinakk nudler og parrer dem med stykker italiensk pølse.

Få opskriften.

7. Butternut squash nudler med en chorizospaghetti sauce

Dette er ikke en delikat lille skål. Hjertet squash kombinerer med en fyldning, chunky sauce for at skabe en trøstende skål med varm pasta. Du får alle fordelene ved squashen uden at føle, at du spiser den samme kedelige skål.

Få opskriften.

8. Langsom kokoslasagne

Hvem sagde, at du har brug for nudlerplader til at gøre en påfyldningslasagne? Denne smukt lagede skål er lavet med skiver af courgette og aubergine. Endnu bedre går det lige ind i den langsomme komfur, så du ikke behøver at stå ved, mens den koger.

Få opskriften.

9. Kyllingeparm over zucchini nudler

Kyllingeparm behøver ikke at være latterligt usundt. Denne version bruger courgette nudler til at skære ned på carbs og tilføje grøntsager. Det kræver også fuld hvede brødkrummer og meget lidt olie for at oplyse kyllingeparmdelen.

Få opskriften.

10. Næsehorns nudler med oksekød ragú

Hvornår var sidste gang du havde næb? Lad os opdatere det svar med denne skål, som du rent faktisk vil nyde. Bøf ragú holder denne skål bare bekendt nok til at gøre nudlerne til at virke som om de altid har været der.

Få opskriften.

11. Rainbow vegetarisk pad Thai

Lad os ikke gå for vildt - du behøver ikke at opgive al pasta. Denne opskrift bruger halvbrune ris nudler og halv veggie nudler til at skabe en påfyldning (og nærende!) Pad Thai

Få opskriften.

12. Spiraliserede bete nudler med pisket feta

Du kan ikke slå farven på disse nudler. Spist rå eller kogte, sukkerroer nudler holde overraskende godt op. Den cremet fetaost dressing tilføjer smag til roer og toner ned earthiness. Bonus: Du behøver ikke at stege dine rødder for altid i ovnen, for at de kan vende uventet til mush.

Få opskriften.

13. Spiraliseret Daikon Radish Nudelskål

Sig goddag til din nye favoritfjederopskrift. Denne skål er fyldt med grøntsager og smag. Daikon radish nudler tilføjer en tilfredsstillende crunch og gør den perfekte base for tamari-lime og cremet cashew saucer.

Få opskriften.

14. Kohlrabi sesam takeout nudler

Mens veggie ligner noget ud af Winnie the Pooh, betyder familiens bånd med kål det belastet med sundhedsmæssige fordele. Denne opskrift kombinerer kohlrabi nudler med en cremet sesamssauce til en tilfredsstillende, ikke-fedtet noodle skål.

Få opskriften.

15. Rainbow veggie dragon nudler

Hvorfor stoppe ved en grøntsag? Du har allerede spiralisatoren ud, så du kan lige så godt fortsætte med denne fire-veggie glæde. Courgetter, gulerødder, paprika og lilla kål kombineres med en sød-spicy sauce til en forfriskende side eller et let måltid.

Få opskriften.

Bottom line

Voodles er en sjov måde at ændre dine måltider og tilføje en seriøs nutrition. De er langt mindre komplicerede, end de ser også.Tror du, du er for travl til at lave middag? Mange købmandsforretninger som Whole Foods sælger nu friske spiraliserede grøntsager - ingen skør samling eller indviklet værktøjsrensning påkrævet.

Mandy Ferreira er forfatter og redaktør i San Francisco Bay Area. Hun er passioneret om sundhed, fitness og bæredygtig levevis. Hun er i øjeblikket besat med løb, olympisk løft og yoga, men hun svømmer også, cykler og gør næsten alt andet, hun kan. Du kan følge med på hende blog og på Twitter (@ mandyfer1 ).