Slideshow: at købe eller ikke købe økologiske fødevarer

At købe eller ikke købe økologisk

Er økologiske fødevarer de ekstra omkostninger værd? Nogle varer kan have en højere prioritet end andre. Eksperter anbefaler at bruge det meste af dine økologiske fødevarer dollars på produkter og de fødevarer, du spiser oftest.

Køb organisk: ferskner

Miljøarbejdsgruppen, en almennyttig organisation i Washington, DC, anbefaler at gå økologisk på produkter, der er mest modtagelige for pesticidrester, som fersken.

Køb organisk: æbler

Æbler er en god kilde til fiber, især hvis du spiser skræl. Skallet har også næringsstoffer, der kan reducere dine odds for at få kræft og hjertesygdom. Men skrellet er også her, hvor pesticider kan opbygges. Så det er fornuftigt at købe organiske æbler. Hvis du ikke har råd til det, kan skrubbe deres skind under rindende vand også hjælpe med at reducere pesticidrester.

Køb organisk: sød paprika

Paprika er blandt de grøntsager med højere pesticidrester. Men regeringsgrænser indstiller sikre niveauer for anvendelse af pesticider og rester, der er tilladt på fødevarer, organiske eller ikke. Selvom nogle pesticidniveauer antages at være sikre, er de anvendte kemikalier stærke. Da børnenes immunsystem muligvis ikke er fuldt udviklet, kan de have større risiko for nogle pesticider end voksne.

Køb organisk: Selleri

En crunchy, kalorifattig grøntsag med en smule vitamin A, C og K, folat, kalium og mangan, en stor stængler selleri har kun ca. 10 kalorier. Uanset om du køber organisk selleri, kan du reducere pesticidrester, snavs og bakterier ved grundigt at vaske stilkene under strømmende vand. Brug ikke sæbe.

Køb organisk: nektariner

Denne saftige frugt er rig på vitamin A og C, niacin og kalium. En gennemsnitlig størrelse nektarin har omkring 65 kalorier. Skrub eller fjern skrælen for at reducere pesticidrester.

Køb organisk: jordbær og kirsebær

Jordbær og kirsebær er en fantastisk kilde til vitamin C. Og mens du køber økologiske bær kan give dig en masse smell til dit organiske bukke, kan du også overveje at købe lokalt. Lokalt dyrkede fødevarer er normalt friskere og venligere til miljøet end produkter, der er rejst langt til din butik.

Køb organisk: Pærer

En mellemstor pære indeholder ca. 103 kalorier og er en god kilde til C-vitamin og fiber. Men pærer har ofte højere pesticidrester end mange andre frugter. Det er en god ide at skrubbe en pæres hud for at reducere pesticidrester og bakterier, selv i organiske pærer.

Køb organisk: druer

Druer er en velsmagende snack eller dessert med lavt kalorieindhold. En kop har omkring 104 kalorier og er fyldt med C-vitaminer og K. Rosiner (tørrede druer) er også en god kilde til jern. Forsøg at undgå importerede druer, som ofte har højere pesticidrester. Men fjern ikke druer fra din diæt, hvis du ikke altid kan købe økologisk. Overvej at købe organiske druer til børn, og hvis du er gravid.

Køb organisk: spinat og salat

Spinat er en stor kilde til protein, vitamin A, C, E og K, thiamin, riboflavin, vitamin B6, folat, calcium, jern, magnesium, fosfor, kalium, kobber og mangan. Det har cirka 7 kalorier per kop. Salat har ca. 5 kalorier pr. Kop. Men de har også høje niveauer af pesticidrester. Køb økologisk eller dyrk din egen (greener klarer sig godt selv i store terrassebeholdere).

Køb organisk: kartofler og gulerødder

Kartofler er et godt organisk køb, især da de fleste konventionelle kartofler er pesticidintensive afgrøder. De er en god kilde til C-vitamin, vitamin B6, kalium, mangan og fiber. En mellemstor bagt kartoffel indeholder omkring 161 kalorier uden fikseringer. Søde, crunchy gulerødder er fyldt med vitamin A og K og er en god kilde til fiber.

Køb organisk: mælk

Køer, der er opdrættet på konventionelle bedrifter, får ofte rekombinant bovint væksthormon (rBGH) for at øge mængden af ​​mælk, de producerer. Udgør rBGH en sundhedsfare for mennesker? Forskere er ikke enige. Men hvis du har en baby eller et barn, der drikker mælk, skal du overveje at tage forsigtighed og vælge rBGH-fri eller organisk. Organisk mælk kommer fra køer, der ikke har fået antibiotika eller hormoner. Mange konventionelle mærker er rBGH-fri, men mærkes ikke som sådanne. Slå det op online, eller ring til mælkevirksomheden.

Køb organisk: oksekød

Ifølge Organic Trade Association kan husdyr på en økologisk gård ikke gives unødvendigt antibiotika eller væksthormoner. Og selv om risikoen for mennesker ikke er klar, vises tilføjede hormoner i supermarkedskød.

Køb organisk: jordnøddesmør

Børn har en tendens til at spise en masse jordnøddesmør, og jordnøddesmør lavet af bare organiske jordnødder og salt er bedre end konventionelt jordnøddesmør med tilsat hydrogenerede olier og sukker. De naturlige olier i organisk jordnøddesmør kan adskille sig og danne et lag oven på krukken. I så fald skal du bare røre det hele op, så det er cremet igen.

Køb organisk: Babymad

Fordi børns immunsystem ikke er fuldt udviklet, kan de have større risiko for nogle pesticider end voksne. At føde dem økologisk babymad giver ro i sindet og sikrer, at du giver din baby den bedste start.

Se efter USDA Organic Seal

Den organiske sæl betyder, at fødevaren dyrkes, høstes og forarbejdes i henhold til regeringsstandarder, der inkluderer grænser for mængder og rester af pesticider, hormoner og antibiotika. Naturlige pesticider er tilladt. Organiske fødevarer kan ikke behandles med spildevandsslam, bioengineering eller ioniserende stråling.

Forstå organiske vilkår

Når du køber økologiske produkter, skal du kigge efter følgende udtryk på fødevareetiketter:

• "100% organisk" - Alle ingredienser skal være certificeret økologiske.
• "Organisk" - Dette betyder, at maden har mindst 95% certificerede organiske ingredienser.
• "Lavet med organiske ingredienser" - Dette betyder, at fødevarer skal indeholde mindst 70% certificerede organiske ingredienser.

Køb traditionelle eller lokale: Papayas og mango

Miljøarbejdsgruppen angiver flere fødevarer som har mindst pesticidrester og ikke værd at bruge de ekstra penge på at købe organiske sorter. Hård skaller på nogle frugter og grøntsager absorberer meget af pesticidet. Hvis du kasserer skrælen, har den resterende mad mindre pesticidrester. Papayas og mango er blandt disse fødevarer.

Køb konventionel eller lokal: Broccoli

De sundhedsmæssige fordele ved traditionelt dyrket producerer langt større end potentielle risici ved eksponering af pesticider, så nyd broccoli rå eller kogt efter vask. Floretter, der er mørkegrønne, lilla eller blåagtige indeholder mere beta-caroten og C-vitamin end blekere eller gulfarvede. Denne vitamin C-pakket veggie er også en god kilde til vitamin A, K og B6, folat, kalium og mangan. En kop rå broccoli har cirka 31 kalorier.

Køb konventionel eller lokal: kål

Kål er en fantastisk kilde til vitamin C, K og B6 samt folat og mangan. En kop rå kål har kun ca. 22 kalorier. Fjern og smid de ydre lag ud for at skære ned på snavs, bakterier og pesticidrester. Undgå at købe forudskåret kål, da bladene muligvis allerede har mistet deres C-vitamin.

Køb traditionelle eller lokale: bananer

Bananer er en god kilde til vitamin C, kalium og mangan og en god kilde til vitamin B6. En mellemstor banan har omkring 105 kalorier. Hvis du vil gå den ekstra mile, kan du skrubbe endda producere med uspiselige skind, såsom bananer, før du spiser dem for at forhindre, at forurenende stoffer på huden spreder sig til den spiselige del af frugten.

Køb traditionel eller lokal: Kiwifrugt & ananas

En fremragende kilde til vitamin C og K, en mellemstor kiwifrugt indeholder omkring 46 kalorier. Ananas er en fantastisk kilde til C-vitamin og mangan. En kop frugt har omkring 74 kalorier. Skrub og skræl skindene af disse frugter, inden du nyder det søde kød.

Køb traditionelle eller lokale: ærter

En halv kop friske ærter indeholder omkring 55 kalorier og er rig på vitamin A, C og K, thiamin og mangan. Ærter er også en god proteinkilde med lavt kalorieindhold. En servering af ærter med 100 kalorier (ca. 3/4 kop) indeholder mere protein end et helt æg eller en spiseskefuld jordnøddesmør og har mindre end 1 gram fedt og intet kolesterol. Skyl dem, inden du forbereder.

Køb konventionel eller lokal: asparges

Asparges findes i grønne og hvide sorter. Fire kogte spyd med asparges indeholder omkring 13 kalorier og er en fantastisk kilde til protein, vitamin A, C, E og K, thiamin, riboflavin, niacin, folat, jern, fosfor, kalium, kobber, mangan og selen. Vask grundigt inden forberedelse.

Køb konventionel eller lokal: Corn

En god kilde til thiamin og folat, et kogt øre med gul majs indeholder omkring 111 kalorier. Sørg for, at majsskaller er grønne, stramme og friske. Træk dem åbne lidt for at sikre, at øret indeholder tætpakkede rækker med fyldige kerner. Kernerne skal være mindre ved spidsen af ​​hvert øre. Store kerner i spidsen er tegn på, at majs er for modent.

Køb traditionelle eller lokale: Avokado

Avokado er fyldt med kostfiber, kalium, magnesium og folat og vitaminer B6, C, E og K. Denne frugt er en fremragende kilde til en-for-dig enumættet fedt. Men en gennemsnitlig avokado har omkring 227 kalorier. Vask huden, før du skærer den i.

Køb traditionelle eller lokale: løg

En stor kilde til C-vitamin, en mellemløg har kun omkring 44 kalorier. Fjern de ydre lag af huden, før de tilberedes eller serveres rå.

Reducer pesticidrester

Uanset om du køber økologisk eller ikke, kan du gøre din del for at reducere pesticidrester på fødevarer med følgende tip:

• Vask og skrub producerer under strømmende vand for at fjerne snavs, bakterier og pesticidrester på overfladen - produceres endda med uspiselige skind, såsom cantaloupe. Brug ikke sæbe.
• Fjern de ydre blade af bladgrøntsager.
• Spis en række fødevarer fra forskellige kilder.

Spis masser af frugter og grøntsager

Én ting eksperter er enige om: Uanset om du vælger lokalt dyrket, økologisk eller konventionel mad, er det vigtigt at spise masser af produkter. De sundhedsmæssige fordele ved en sådan diæt opvejer langt de potentielle risici ved eksponering af pesticider. Regeringens retningslinjer anbefaler at spise en række frugter og grøntsager. Lav halvdelen af ​​din tallerkenfrugt og grøntsager til deres sundhedsfremmende, sygdomsforebyggende stoffer.