Sukker og kolesterol: er der en forbindelse?

Når vi tænker på fødevarer, der hæver kolesterol, tænker vi normalt på dem, der er tunge i mættede fedtstoffer. Og selvom det er rigtigt, at disse fødevarer sammen med de høje transfedtstoffer øger dårlige (LDL) kolesterolniveauer mere end andre, er de bestemt ikke den eneste faktor, der er værd at være opmærksom på.

Amerikanerne bruger i gennemsnit gennemsnitligt 20 teskefulde sukker hver dag i henhold til American Heart Association (AHA). Selvfølgelig varierer forbrugshastigheden fra person til person, men der er ingen tvivl om, at disse tomme kalorier påvirker vores helbred.

Forskningsforbindelser Sukker- og kardiovaskulær sygdom

En undersøgelse er ofte citeret som bevis for virkningerne af sukker på kolesterolniveau. Forskere fandt ud af, at sukkerforbruget rejste flere markører for hjerte-kar-sygdomme.

De fastslog, at mennesker, der indtog mere tilsatte sukkerarter, havde lavere "godt" kolesterol eller højdensitetslipoprotein (HDL). HDL arbejder faktisk for at optage ekstra "dårligt" kolesterol eller lavdensitets lipoprotein (LDL) og transportere det til leveren. Så vi vil have vores HDL niveauer at være høje.

De fandt også, at disse mennesker havde højere niveauer af triglycerider. En af disse faktorer kan øge risikoen for hjertesygdomme.

Triglycerider er en type fedt, hvor niveauerne øges efter at have spist. Din krop lagrer kalorier, som du ikke bruger for energi i øjeblikket. Mellem måltider, når du har brug for energi, frigives disse triglycerider fra fedtceller og cirkulerer i blodet. Ifølge Mayo Clinic vil du sandsynligvis have højere triglyceridniveauer, hvis du spiser mere end du brænder, og hvis du spiser overskydende mængder sukker, fedt eller alkohol.

Som cholesterol opløses triglycerider ikke i blod. De bevæger sig omkring dit vaskulære system, hvor de kan skade arterievægge og forårsage aterosklerose eller hærdning af arterier. Dette er en risikofaktor for slagtilfælde, hjerteanfald og hjerte-kar-sygdom.

Kontrol af dit sukkerindtag

Verdenssundhedsorganisationen anbefaler, at du ikke får mere end 10 procent af dine kalorier fra sukker eller endda så lavt som 5 procent for at forbedre sundheden. AHA anbefaler ligeledes, at kvinder ikke får mere end 100 kalorier hver dag fra tilsatte sukkerarter, og mænd ikke mere end 150 kalorier - det er henholdsvis 6 og 9 teskefulde. Desværre er det langt mindre end hvad de vurderer at de fleste amerikanere får nu.

Til perspektiv indeholder 10 store jellybeans 78. 4 kalorier fra tilsatte sukkerarter eller ca. 20 gram sukker (4 teskefulde), som næsten er hele din kvote, hvis du er kvinde.

Lær at genkende sukker på madmærker. Sukker vil ikke altid blive opført som sådan på fødevareetiketter. Ingredienser som majssirup, honning, maltsukker, melasse, sirup, majssødemiddel og alle ord, der slutter med "ose" (som glucose og fructose) tilsættes sukkerarter.

Find værdifulde erstatninger. Ikke alle sukkerersubstitutter er skabt lige, og nogle har deres egne risici. Stevia er et plantebaseret sødemiddel, der er et sandt sukkeralternativ, i modsætning til agave og honning, som stadig indeholder sukkermolekyler.

Ligesom du overvåger dit forbrug af alkohol, kalorier og mættede fedtstoffer, bør du overvåge dit sukkerforbrug. Der er ikke noget galt med lejlighedsvis godbid, men virkningerne af sukker kan være svært på dit hjerte.

Quiz: Kender du dine tilsatte sukkerarter?