Røget laksfritata

Frittatas er gode til morgenmad, brunch eller en lys middag. Hvis du ser på dit kolesterol, erstat 1/4 kop æg erstatning for hvert helt æg.

Ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 1/2 kop hakket rødløg
• 4 ounces røget laks, groft hakket
• 1 spiseskefilet
• 1 ½ kops æg erstatning
• 1 / 4 kopp 2% mælk
• 1/4 tsk havsalt
• 1/4 tsk frisk krakket sort peber
• 1 (3 ounce) pakke flødeost, kubet
• 1 spiseskefuld hakkete

< ! - 1 ->

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
2. Varm olivenolie i en 8-tommers ovnfast sautépande over medium varme. Tilsæt løg og kog indtil gennemskinnelig men ikke brun, ca. 4 minutter. Tilsæt laks og kapers og kog 1 minut, omrør lejlighedsvis.
3. Pisk æg, mælk, salt og peber, indtil det er godt slået. Hæld over laks og rør forsigtigt med en gummi spatel, 30 sekunder. Sprids flødeost over toppen og kog, uden omrøring, indtil kanterne virker faste, ca. 3 minutter.
4. Overfør stegepande til ovn og bages indtil det er fint brunet og pustet i ca. 20 minutter.
5. Til servering, omvendt på en serveringsplade, skåret i kiler og top med hakket grønt.

Serverer 6

Ernæringsmæssige oplysninger

• Kalorier: 132
• Fedt: 8. 2g
• Kalorier fra fedt: 16. 5 procent
• Mættet fedt: 3. 7g
• Protein: 11. 1g
• Natrium: 678. 9mg
• Totalcarbohydrat: 2. 5g