Svinekød og kolesterol: Hvad er forholdet?

Oversigt

Svinekød er et populært kød. kommer i mange former og kan findes på ethvert måltid. Det kan endda blive spist til dessert i fødevarer som chokoladeoverdækket bacon og baconmuffin. Men er svinekød sundt?

Fortsæt læsning for at lære mere om de virkninger, som svinekød kan have på Deres kolesteroltal.

ForskningForkvamp-kolesterolforholdet

En rapport fra 2015 viste, at der spiser 50 gram eller ca. 2 ounces forarbejdet kød daglig vil øge risikoen for kolorektal cancer med 18 procent. Forarbejdet kød er ethvert kød, der er er blevet ændret for at forlænge holdbarheden, der omfatter kød, der er saltet, helbredt eller røget. Skiveskink fra deli tælleren, pølse eller bacon er tre eksempler på forarbejdet svinekød.

< En anden undersøgelse udgivet af American Heart Association fandt, at mænd, der spiser moderate mængder af forarbejdet rødt kød, som bacon og skinke, kan øge ir risiko for hjertesvigt og død fra hjertesvigt. Forskere anbefaler at undgå forarbejdet kød og kun spiser en eller to portioner eller mindre ubearbejdet rødt kød pr. Uge.

En 2013-undersøgelse offentliggjort i BMC Medicine analyserede data fra en halv million mænd og kvinder og fandt en forbindelse mellem forarbejdet kød, der omfatter skinke, bacon og pølse og hjerte-kar-sygdom og kræft. Desuden fandt forskerne, at det mere forarbejdede kød du spiser, jo mere sandsynligt er du at dø unge.

Men hvad med svinekød, der ikke behandles?

Mørk mod hvidt kød Er hvidt kød sundere end mørkt kød?

Prøv at skifte fra bacon, skinke og pølse til hvid svinekød til et sundere alternativ. Du skal kigge efter magre stykker af svinekød. Spørg din slagter eller se på etiketten for følgende:

mørbrad

• udbenet lænesteg
• udbenet løvkoteletter

Her er nogle tips til sundere måder at nyde svinekød på:

Trim alt overskydende fedt før madlavning. Du kan selv gøre det ved at glide en skarp kniv mellem svinekød og fedt, eller spørg din slagter om at gøre det.

• Hvid svinekød kan tørre ud. For at holde det fugtigt, marinere det ikke længe efter køb. For et sundere alternativ, lav dine egne marinader. De fleste af de købte produkter indeholder sukker og natrium. Du kan holde svin marinering i køleskabet i op til fem dage. Du kan også fryse det. Sørg for at spise frosset svinekød inden for fire måneder.
• Spring over stegepanden. Prøv i stedet at grille, bage eller broiling kødet. Langsom madlavning, dampning og braising er også sundere metoder til madlavning.
• Tips til at spise svinekød

Se efter leanstykker af kød og trim overskydende fedt, før du laver mad.

• Begræns eller undgå behandlede versioner af svinekød, såsom frokostkød eller bacon.
• Lav din egen marinade for at holde svinekød fugtig uden de ekstra tilsætningsstoffer, der findes i indkøbte marinader.
• Eksperiment med madlavningsteknikker. I stedet for panfrying, prøv at sætte svinekød på grillen eller bage den i ovnen.
• Bacon er kendt som "kødsand", og det er stadig en blanding af morgenmad rundt om i verden og en ingrediens i forskellige sandwicher, som en klub eller BLT. Som med ethvert kød skal du se dit indtag.

En kogt skive bacon er 8 til 16 gram kød. Da der indtages 50 gram forarbejdet kød om dagen kan øge risikoen for kræft, vil du gerne begrænse det bacon, du spiser, især hvis du spiser forarbejdet kød på andre tidspunkter i løbet af dagen.

Derudover indeholder omkring 40 procent af bacon mættet fedt. Mættet fedt kan bidrage til at øge dit kolesterolniveau, selvom nyere forskning opfordrer til sammenhæng mellem øget hjertesygdomsrisiko og mættet fedtindtagelse.

Lær mere: Har højt kolesterol et hjertesygdom? "

Hvis du nyder bacon, overvej at reservere det til en særlig behandling, og se din forarbejdede kødforbrug resten af ​​dagen. Eller se efter alternative ting, du kan spise. For eksempel er en side af bær på morgenmaden påfyldning og sund. For din frokostsandwich skal du prøve at grille svinekød natten før og derefter skære den op for at sætte på din sandwich. Alternativt, hvis du nyder skålen med bacon, skal du tilføje frisk salat til din sandwich eller prøv at rist brødet, før du bygger din sandwich.

Fedtstoffer og kolesterol

Alle har brug for noget fedt. Det er vigtigt at vide, hvilke fedtstoffer der er sunde, og som kan have en negativ indvirkning på dit helbred. Eksperter anbefaler at begrænse mængden af ​​mættede fedtstoffer, du spiser til under 7 procent af dine samlede kalorier, eller ca. 15 gram pr. dag. Udskift de ekstra mættede fedtstoffer med plantebaserede umættede fedtstoffer, ikke kulhydrater eller sukker, for at mindske hjertesygdomsrisikoen. For eksempel, hvis du følger en 2, 000 kalorieindhold per dag kost, holde sig til omkring 3 ounce hvid svin for at nå dit maksimale dagpenge.

OutlookOutlook

Det er muligt at inkludere svinekød som led i en sund kost. Bare husk ordtaket "alt i moderation. "Svinekød giver protein og frem for alt smag. Du kan fortsætte med at nyde dette kød, bare holde øje med, hvor meget du spiser og hvilke andre fødevarer du spiser, der indeholder mættet fedt. Formålet med at bytte mange af dine dyrebaserede mættede fedtstoffer med plantebaserede umættede fedtstoffer til at nyde et sundere hjerte. Det er også vigtigt at medtage rigelige mængder grøntsager på alle måltider for at forbedre dit generelle helbred og reducere sygdomsrisikoen.