Fordelene ved chokolade: mørk chokolade til sundhed

Flere grøntsager, mindre slik: Det er vejen til en sundere krop, ikke?

Mens denne tankegang er sandt, kan du gøre en undtagelse for mørk chokolade.

Mørk chokolade er lavet med kakaopulver høstet fra frøet af kakaostræet. Kakao har beviste sundhedsmæssige fordele, hvoraf mange stammer fra dens mangfoldighed af polyfenoler, nemlig flavonoider.

Polyfenoler er mikronæringsstoffer, der har antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber. Jeg har endda været forbundet med forebyggelse af degenerative sygdomme som kræft og kardiovaskulær sygdom.

Flavonoider er en type antioxidant, der hjælper med at beskytte kroppen mod skade fra frie radikaler. dannet af både dit eget stofskifte og miljøfaktorer, der kan ændre eller svække celler. Den vigtigste type af flavonoid i n kakao og chokolade er flavanoler. Mørk chokolade indeholder mere kakao og dermed mere flavanoler end mælkchokolade.

Så hvordan er mørk chokolade lige godt for dig?

Forbedrer kardiovaskulær sundhed

En undersøgelse i tidsskriftet Heart viste, at regelmæssige chokoladeere havde en lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde i forhold til mennesker, der ikke spiste chokolade. Flavanoler forventes specifikt at forbedre flere aspekter af kardiovaskulær sundhed.

Forskning tyder på, at flavanolerne i kakaopulver og mørk chokolade kan forbedre dit kolesterol. LDL, eller dårligt kolesterol, bliver mere skadeligt, når det er skadet af frie radikaler. Frie radikaler forårsager oxidation af LDL-cholesterol, som antages at spille en afgørende rolle i hærgen af ​​arterier (aterosklerose). Flavanoler har vist sig at reducere denne LDL-oxidation.

Forskning tyder også på, at flavanoler øger produktionen af ​​nitrogenoxidgas i din krop. Nitrogenoxider får blodkarets vægge til at slappe af, hvilket forbedrer blodgennemstrømningen og reducerer blodtrykket.

Desuden er kakaoflavanoler vist for at undertrykke tendensen for blodplader til at klumpe sammen og danne blodpropper.

Beskytter huden

Kakao rig på flavanoler har også vist sig at fast og beskytte huden ved at øge blodgennemstrømningen og hydrering.

Det har været forbundet med at muliggøre også fotoprotektionsmekanismer, som hjælper kroppen med at håndtere molekylær skade fra sollys. Så mørk chokolade kan også være effektiv til at beskytte huden mod skadelige UV-effekter.

Forbedrer hjernefunktionen

To undersøgelser i The American Journal of Clinical Nutrition tyder på, at regelmæssigt forbrug af kakaoflavanoler øger kognitiv funktion hos ældre voksne.

I en undersøgelse blev 90 raske voksne i alderen 61 til 85 med god hukommelse og tænkevidenskaber givet en drink med lave, mellemstore eller høje niveauer af kakaoflavanoler. Efter otte uger lavede de, der forbrugte mellemstore og høje mængder kakaoflavanoler hver dag betydelige forbedringer på prøver, der målte opmærksomhed, ledelsesfunktion og hukommelse.

En anden undersøgelse fremlagde beviser, der tyder på, at regelmæssigt kakaoflavanolforbrug kunne gavne ældre voksne med hukommelses- og tænkningsproblemer også, muligvis gennem en forbedring af insulinfølsomheden.

Øger humør

Ikke så mærkeligt, at du føler en pep i dit skridt efter en chokoladebehandler.

Mørk chokolade stimulerer frigivelsen af ​​endorphiner, som så forårsager at serotonin frigives. En forøgelse af både endorfiner og serotonin forbedrer stemning og fornøjelse.

Giver Vital Næringsstoffer

Mørk chokolade er høj i fiber og mineraler. Ifølge USA's Department of Agriculture har en 1. 5-ounce servering af 70-85 procent mørk chokolade 4,6 gram fiber, 31 milligram calcium, 5 milligram jern, 97 milligram magnesium og 304 milligram kalium. Nogle mørke chokolade mærker indeholder endnu højere mængder af jern.

The Takeaway

Kakaoflavanoler findes i mørk chokolade er forbundet med en håndfuld sundhedsmæssige fordele. For at sikre, at du optimerer disse gode egenskaber, skal du overveje et par ting: Højkvalitets mørk chokolade indeholder mindst 70 procent kakaofaststoffer. Det er mørkebrunt i farver og glans. Jo mørkere jo bedre. Mørk chokolade indeholder mere flavonoider end mælkchokolade. Hvid chokolade indeholder ingen kakaofaststoffer og er således ikke en kilde til flavonoider overhovedet.

Glem ikke, at mørk chokolade stadig er høj i fedt og sukker. Forskning tyder på, at du kun har brug for en 1. 5-ounce servering pr. Dag til gavn. Det er bedst at erstatte slik, du allerede bruger med mørk chokolade, for at undgå at forbruge ekstra kalorier.

Prøv nogle sundere opskrifter, der indeholder mørk chokolade, som denne mørke chokolade og kokosnøddesauce eller disse mørke chokolade veganske desserter til en kreativ og lækker måde at få din daglige dosis kakaoflavanoler på.