Rutabaga: Vores favoritopskrifter

Rutabagas er en rodgrønsag, der opstod som et kryds mellem kål og rober.

Rutabaga findes over hele verden, men dets rødder - ingen ordsprog er beregnet - er i Sverige. Der er det kogt med kartofler og gulerødder og derefter mashed med smør. Kanadiere bruger det ofte som fyldstof i kødkød og julekage, mens de i USA ofte smides i gryder eller gryderetter.

Rutabagas er højt i vitamin C og forskellige B-vitaminer samt calcium og magnesium. En medium rutabaga har ca. 143 kalorier, 9 gram fiber og mindre end et gram fedt.

Det kan se svært at skrælle, men det er det ikke. Den ydre skræl er voksagtig og kan fjernes ved hjælp af en vegetabilsk peeler. For at gemme dem, sørg for at de er på et køligt sted; Du kan holde dem i en plastikpose i køleskabet, og de varer op til tre eller fire uger.

Altid alsidige, de er almindeligt sat i opskrifter, der kræver rodfrugter og kan også fordoble som en erstatning for kartoffelmos. Tjek disse opskrifter for nogle af vores yndlingsmåder til at forberede rutabaga!

Creamy pesto rutabaga pasta

Denne opskrift indeholder mandelmælk og mosed rutabaga i en pestosauce, der derefter lægges oven på pasta og serveres med drue-tomater. Brittany at spise bird food detaljer hvordan hun forberedte dette måltid.

Få opskriften!

Rosemary citron hvidløg rutabaga frites

Disse aromatiske og salte rutabaga frites fra Fitchen er en fantastisk måde at shake dine måltider på, og et must-prøve, hvis du er en fransk stege fanatiker - især en på udkig efter en sundere version af klassikeren.

Få opskriften!

Græsk stil ovnsbrændt rutabaga

Denne stegte rutabaga opskrift fra Healthy Foodie indebærer madlavning i en lækker sauce, der indeholder sennep, limesaft og paprika. Det minder dig om, hvorfor nogle gange bare at skære og stege rodgrøntsager er en enkel og lækker måde at nyde dem.

Få opskriften!

Mashed rutabaga

Marla Sarris 'opskrift på mashed rutabaga er paleo venlig og læst med lækkerhed. Rutabagas lave glykemiske belastning gør det til et godt alternativ til kartoffelmos, med den ekstra bonus, at den er meget høj i fiber.

Få opskriften!

Blushing rutabaga nudler

Spiraliserende er al raseri i disse dage, så hvorfor ikke prøve det med en rutabaga eller to? Denne blogger lavede og lavede rutabaga nudler. Rachel fra Simple Seasonal sautéed dem med olivenolie, vegetabilsk bouillon, sjaletter og ternede tomater - og et par andre ingredienser - for at gøre rutabaga til pastalignende perfektion.

Få opskriften!

Gingery kokosnødgryde med brussels og rutabaga

Det er ikke ualmindeligt at bytte kartofler ud for rutabaga, men denne opskrift fra Isa Chandra pakker virkelig i smagen med ingefær, rød peber og kokos.Server det med brun ris eller nyd som på en kold vinteraften.

Få opskriften!

Creamy hvidløg mashed rutabaga

Denne mashed rutabaga er stablet med smag og handler om at skære det unødvendige fedt ud, der ville komme ved at tilføre traditionel creme eller creme creme. Ali Conklin koger hakket rutabaga og tilføjer derefter græsk yoghurt for at give den en cremet smag.

Få opskriften!

Ristet sød kartoffel, butternut squash og rutabaga medley

En af de enkleste måder at nyde rutabaga er at stege den. Fuld af smag og nem at forberede, fungerer denne medley som en sideskål eller måske serveret med ris som et hjerteligt nadver.

Få opskriften!

Rutabaga puff

Pinch My Salt deler denne opskrift på rutabaga gryderet, der er hurtig til at forberede og kan let stå ind for kartoffelmos eller mac og ost på spisebordet. Top det bløde færdige produkt med brødkrummer for at tilføje lidt crunch!

Få opskriften!