Hvilke typer ris er glutenfri?

Hvorfor er det vigtigt

Levende uden gluten kræver, at du er opmærksom på alle de fødevarer, du spiser Du må læse etiketter for at afgøre, om fødevarer indeholder gluten eller ej. Ris er generelt glutenfri, medmindre det blandes eller forarbejdes med andre produkter, der indeholder gluten eller er forurenet på udstyr, der behandler glutenprodukter. < Du kan leve en glutenfri livsstil, fordi du har cøliaki, en hvedeallergi eller ikke-celiacglutenfølsomhed. Mayo Clinic udtaler, at 1 ud af 141 personer i USA har cøliaki. Ca. 1 til 6 procent af befolkningen har ikke-cøliaki gluten følsomhed.En anden tilstand, eosinophil esophagitis eller EoE er en fødevareallergi immun sygdom, der udløses af en hvedeallergi hos nogle mennesker.Enhver af disse betingelser kræver, at du undgår at forbruge produkter, der indeholder gluten.

Er ris glutenfri?

Ris er generelt glute n-fri. Dette omfatter alle sorter, såsom hvid eller brun, lang eller kortkornet, og duftstoffer eller ikke duftstoffer. Der er tusindvis af ristyper, men kun ca. 100 slags sælges rundt om i verden.

Så længe du køber uforarbejdet ris, skal du ikke bekymre dig om, om det er glutenfrit. Du skal være opmærksom på produkter, der kan indeholde yderligere komponenter med gluten, eller som kan markedsføres som hurtig madlavning eller forkogt. Disse risprodukter må ikke være glutenfrie. Hvis det er muligt, kig efter ris pakket med en "glutenfri" etiket.

Ris kan være en hæfteklammer til en glutenfri diæt. Men du bør sørge for at spise en bred vifte af fuldkorn for at sikre, at du får vigtige vitaminer og mineraler i din kost. Der er masser af andre kornmuligheder du kan spise, hvis du er glutenfri.

En anden grund til at begrænse spiser store mængder ris er risikoen for arsenforbrug. En rapport fra 2012 viste niveauer af arsen i produkter, der indeholder ris. På nuværende tidspunkt er der ingen officiel erklæring fra US Food and Drug Administration, der advarer forbrugerne om at undgå ris og risprodukter. Men som en sikkerhedsforanstaltning har den amerikanske Celiac Disease Alliance udstedt en erklæring, der anbefaler, at de, der følger en glutenfri diæt, spiser en bred vifte af fuldkorn.

Ris for at tilføjeHvor er ris typer glutenfri?

Glutenfri ris

Brun ris

Hvid ris

1. Vild ris
2. Ris i ren form er glutenfri. Denne helkorn er tilgængelig i mange sorter, som alle er forskellige i næringsindhold og sundhedsmæssige fordele.
3. Du må muligvis bruge en bestemt type ris til at følge en opskrift. Nogle typer ris bruges bedre til visse formål. Hvis du vælger en ris uden opskrift, skal du vælge uaffineret (brun) ris for at øge dit måltids ernæringsmæssige indhold.

Her er nogle næringsmæssige oplysninger om tre populære typer glutenfri ris.

Brun ris

Brun ris er fyldt med ernæring. Den indeholder mangan, selen og fiber. Brun ris har mere tekstur, fordi den er uraffineret og stadig indeholder klid og klid. Disse fjernes begge ved behandling af hvid ris. Sørg for at opbevare ubehandlet brun ris i en lufttæt beholder eller i køleskabet for at holde det frisk.

Hvid ris

Hvid ris er en ekstremt populær type ris, men den er blevet fjernet for meget af næringsværdien. Fiber og andre vitaminer og mineraler fjernes fra hvid ris for at skabe en glattere tekstur og forlænge holdbarheden.

Vild ris

Teknisk set er vild ris ikke en ris, selv om den markedsføres som en. Det er faktisk et græs og er glutenfrit. Vild ris er vanskeligere at vokse end ris, så det kan være dyrere eller blandet med brun eller hvid ris for at sænke omkostningerne. Vild ris har mange vitaminer og mineraler, såsom fibre, folat og vitamin B-6. Det anses også for at være højt i antioxidanter.

Check ud: 13 opskrifter du ikke tror er glutenfri

Ris for at undgå, hvorvidt ris ris er ikke glutenfri?

Kan have gluten:

risblander

ris mærket som "hvedefri"

1. ris fra en producent af produkter indeholdende gluten
2. Undgå risblandinger for at holde din kost glutenfri. Mange fælles risblandemærker indeholder andre hvedebaserede korn, såsom pasta. Se også på producenter, der producerer produkter med og uden gluten. Produkter, der markedsføres som glutenfri, kan være forurenet med udstyr, der anvendes til både gluten og glutenfri mad.
3. Husk at produkter, der er mærket fri for hvede, ikke nødvendigvis er gluten- gratis. Pas på at kontrollere etiketterne på al den mad, du planlægger at forbruge for at undgå gluten. Hvis du er følsom over for enhver kontakt med fødevarer, der indeholder gluten, risikerer du ikke at spise en fødevare, der kan være forurenet.

Alternative korn Hvilket alternativ , kan glutenfrie korn jeg prøve?

Selv om det er sundt og glutenfrit, bør ris ikke være onl y korn i din kost. Der er mange andre kornprodukter, som du kan forbruge sikkert. Som med risprodukter skal du læse fødevaremærker for at sikre, at produktet er fri for gluten og ikke er i fare for kontaminering.

Yderligere glutenfrie korn eller kulhydrater, som du kan bruge i stedet for ris, inkluderer:

Quinoa: Erstatt dette for ris i din favorit risbaserede salat.

Corn: Brug 100 procent corn tortillas og fyld dem med din yndlings mexicanske skål, i stedet for en side af ris.

• Hirse: Server dette med din yndlingssteg.
• Bønner og linser: Pastaprodukter lavet med bønnemel er nu tilgængelige i mange købmandsforretninger.
• TakeawayThe bottom line
• Generelt er ris en glutenfri mad. Sørg for at kontrollere etiketterne for ris, du køber for at sikre, at den ikke er kommet i kontakt med glutenprodukter. Sørg for at spise en række glutenfrie korn og andre kulhydrater med højt fiberindhold og ikke stole på ris alene i din kost.Der er mange alternative korn, der er glutenfrie, lækre og fyldte med ernæring.

Fortsæt læsning: Quinoa vs ris: Sundhedsfordelene ved hvert korn "