Neurotoksiske skaldyrsforgiftningssymptomer, behandling og risikofaktorer

Skaldyr Forgiftning Definition og oversigt

Skaldyrsforgiftning er et generelt udtryk, der bruges til at indikere forgiftning, der forekommer, når skaldyr (hovedsagelig østers, muslinger, tunger eller muslinger) spises af mennesker. Skaldyr er normalt forbundet med saltvandhabitater, men nogle arter beboer ferskvand. Både ferskvands- og saltvandskaldyr kan forårsage forgiftning. Fordi symptomerne på skaldyrsforgiftning er noget ens, og patienter ofte ikke vidste nøjagtigt, hvilken type skaldyr de spiste, var det medicinske samfunds tendens til blot at klumpe symptomerne sammen og diagnosticere "skaldyrsforgiftning" for ethvert skaldyrrelateret problem. Imidlertid har nyere kliniske studier adskilt gruppen af ​​skaldyrsforgiftning i fire grupper:

1. Amnesisk skaldyrsforgiftning (ASP)
2. Diarrheal skaldyrsforgiftning (DSP)
3. Neurotoksisk skaldyrsforgiftning (NSP)
4. Paralytisk skaldyrsforgiftning (PSP)

Disse grupper er baseret på de specifikke toksiner eller kemikalier, der giftige mennesker; de forårsager specifikke og ikke-specifikke symptomer. Toksinerne kan akkumuleres i mange forskellige typer skaldyr (se ovenfor), fordi skaldyrene er filterfødere og spiser marine diatomer og alger, der kan indeholde kemikalierne. Hvis skaldyr indtager høje niveauer af de fødevarer, der producerer giften, indeholder skaldyrene høje niveauer af gift, der kan optages af mennesker, når de spiser skaldyr. Derudover kan skaldyr koncentrere andre ting, såsom bakterielle og virale patogener, mens de filtrer og overfører disse patogener til mennesker, når skaldyren spises. Disse problemer diskuteres i andre artikler (for eksempel Vibrio-infektioner). Målet med denne artikel er at gøre læseren bekendt med skaldyrsforgiftninger.

Årsager og symptomer på skaldyrsforgiftning

De fire hovedkategorier af skaldyrsforgiftning er baseret på de producerede symptomer og de specifikke giftstoffer eller patogener, der forårsager skaldyrsforgiftning. Symptomerne vises hurtigt, normalt inden for cirka tredive minutter efter at have spist den giftholdige skaldyr. Tabellen nedenfor opsummerer symptomerne og de giftstoffer, der forårsager dem; nogle forskere betragter azaspiracid (se nedenfor) som en separat type, fordi symptomerne er mere alvorlige, andre ikke. Derudover grupperer flere lærebøger og andre artikler alle "fisk og skaldyrstoksiner" sammen, så denne tabel repræsenterer en organiseret visning af kun skaldyrsgifte.

Skaldyrsgifte

Skaldyr Forgiftningstype	Symptomer	årsag
amnestiske	permanent korttidshukommelsestab, hjerneskade, død	domonsyre
diarré	diarré, kvalme, opkast	okadainsyre, azaspiracid
neurotoksiske	sløret tale, kvalme, opkast	brevetoxins
Paralytisk	parathesias, tab af koordination, talefejl, kvalme, opkast, død	saxitoxin, neosaxiton og gonyautoxins I til IV

Amnestiske og lammede forgiftningstyper er de mest alvorlige typer, da de i nogle få personer kan forårsage død. Død som følge af diarré eller neurotoksisk forgiftning observeres sjældent, hvis nogensinde, .

Skaldyr Forgiftning Behandling

Der findes ingen specifik behandling af skaldyrsforgiftning. Nogle sundhedspersonale kan imidlertid fremkalde opkast eller bruge en mavepumpe til at fjerne mad, hvis patienten ses inden for tre timer efter indtagelse af skaldyr. Disse handlinger kan reducere mængden af ​​gift, der absorberes gennem mave-tarmkanalen. Derudover får patienter ofte IV-væsker, da de kan blive dehydreret fra opkast. Brug af oral trækul kan bruges til nogle patienter, der ses tidligt efter indtagelse af store mængder mad, der sandsynligvis indeholder store mængder skaldyrsgif. Nogle sundhedspersonale anbefaler, at maven skal pumpes for at fjerne fødevarer, inden der indgives kul.

Skaldyr Forgiftende risikofaktorer og forebyggelse

En vigtig risikofaktor for skaldyrsforgiftning er at spise skaldyr, der for nylig har været forbundet med "rød tidevand", en situation, hvor plankton vokser så hurtigt, og dets enorme antal organismer gør vandet til en rødlig farvetone. Selvom mange sundhedspersonale antyder, at folk ikke bør spise ukokt skaldyr (for eksempel "rå" østers) for at forhindre udsættelse for bakterielle og virale sygdomme, ødelægger madlavning ikke gifterne i forurenet skaldyr. Der er ingen modgift mod disse skaldyrsgifte.

Skaldyr Forgiftning Prognose

Generelt er de fleste resultater, efter at symptomerne er aftaget, gode. Resultaterne forværres dog i henhold til mængden og typen af ​​indtaget gift. De amnestiske og paralytiske giftstoffer, når de indtages i store mængder, kan forårsage permanent skade på nervesystemet eller endda død.