Real Scoop på den raske maddiæt

Oversigt

En rå maddiæt er en plantebaseret kost, der typisk består af helt eller for det meste rå mad fra planter. Typisk er omkring 75 til 80 procent af fødevarerne på kosten rå, selvom der ikke er noget præcist krav Folk, der holder fast i en rå madregime, må ikke tilberede nogen af ​​deres mad over 48 ° C. Dieten forbyder også forarbejdede fødevarer.

Den rå mad kost er også kendt som den rå veganske diæt, rå veganisme eller den ubehandlede veganske kost. Selvom den raske maddiæt har sine rødder i det 19. århundrede, har den gjort et stort comeback de senere år som berømtheder og atleter - herunder tennisstjernen Venus Williams - har populært det.

Den rå mad kost kan levere en række hea lth fordele, herunder vægttab, men der er også risici og ulemper forbundet med kosten.

BasicsDe vigtigste komponenter i den raske mad kost

De vigtigste elementer i den raske mad kost er friske frugter, grøntsager, nødder, frø og spirede korn og bønner. Med andre ord: Få kendskab til den økologiske del af din købmand eller find en god lokal ressource.

Mange, der følger den rå mad kost er veganer, men ikke alle. Nogle rå madlavere vil spise rå animalske produkter som upasteuriserede mejeriprodukter (mælk og oste) og rå æg samt nogle råkød og fisk.

Rå madlavere er store på blandere for at skabe grønne smoothies og andre sunde vendinger på ubehandlet mad. Andre værktøjer i handelen er fødevareprocessorer, juicer og dehydratorer. Dehydrators kan tilføje lidt skarphed til fødevarer ved hjælp af varm luft (men ikke for varmt) for at hjælpe med at koncentrere fødevarens smag. Så mad kan opvarmes eller opvarmes lidt, så længe det er under det 118 ° F (48 ° C) mærke.

En af de grundlæggende overbevisninger om rå madlavning er, at madlavning nedbryder nogle af fødevarens væsentlige næringsstoffer og enzymer, der hjælper med fordøjelsen. En anden grundlæggende tro er, at ubehandlet eller "levende mad" indeholder livsenergi, som madlavning eliminerer. Dette er en åndelig tro, der mangler videnskabeligt bevis.

FordeleDen potentielle fordele ved en rå kost kost

En af de største fordele ved en rå mad kost er, at det er lavt i kalorier og højt i fiber, hvilket hjælper med at holde dig fuld. Det kan være nyttigt for folk, der forsøger at tabe sig.

En rå maddiæt kan også hjælpe med at vende effekten af ​​type 2-diabetes eller undgå diabetes i det hele taget. Desuden kan en rå mad kost hjælpe med at beskytte mod kardiovaskulær sygdom og højt kolesteroltal. Lavnatrium eller lav-salt kostvaner hjælper også med at reducere blodtrykket. Den rå mad kost er naturligt lav i natrium.

Nogle fans af den raske mad kost har også krediteret den med bedre søvn, klarere hud og en reduktion af symptomer forårsaget af fødevareallergier, men mere forskning er nødvendig på disse anekdotiske forhold.

Ulemper Hvad skal du overveje, før du starter en rå kost kost

At holde sig til en rå mad kost reducerer drastisk antallet af fødevarer, du kan spise. Denne begrænsning kan lade nogle mennesker føle sig begrænset med deres muligheder. På samme måde kan restauranter ikke tilbyde råvarer, der er kostvenlige valgmuligheder, hvilket kan gøre spise ude og socialisere vanskeligt til tider.

At holde fast i en rå maddiæt involverer også meget forberedelse, både indenfor køkkenet og ud. Økologiske fødevarer har tendens til at være dyrere, så det kan være nødvendigt at justere dit købmandsbudget i overensstemmelse hermed. Og rå fødevareingredienser er ikke tilgængelige overalt. Du bliver nødt til at lave nogle undersøgelser af hvor du kan få dine forsyninger eller hvordan du kan vokse nogle selv. Nogle hengivne råfødeopdrættere vil spire deres egne frø, korn, nødder og bønner.

Du skal muligvis også købe en blender, fødevareprocessor, juicer og / eller dehydrator, så vær forberedt på at foretage et par indkøb (og at rengøre disse varer ofte!).

En af de potentielle risici ved den rå mad kost er manglen på madlavning. Madlavning gør nogle fødevarer mere fordøjelige og beskytter mennesker mod visse fødevarebårne sygdomme som salmonella eller E. coli . På samme måde forhindrer pasteuriseringsprocessen bakterieforurening i mælke og oste og visse sygdomme, der kan resultere.

Rå madlavere kan også blive mangelfulde i visse vitaminer og næringsstoffer. En undersøgelse fra 2005 viste, at folk, hvis kostvaner er højere i rå fødevarer (70-100 procent), er mere tilbøjelige til mangler i vitamin B-12.

At træffe beslutningenHvordan skal du vide, om det passer dig

Hvis du allerede er veganer, er det en god start. Og hvis du er interesseret i at tabe sig, kan den rå mad kost sætte dig på rette spor.

Den rå mad kost kan også være enig med dig, hvis du bor i et frugtbart område, hvor du kan dyrke mange af dine egne frugter og grøntsager, eller hvis du kan lide at arbejde udendørs med dine hænder. Score en anden for "Ja" kolonnen, hvis du nyder måltid forberedelse.

Tips Hvordan opretholde og følge en rå kost kost

For at komme i gang kan det være klogt at først læse mere om kosten. Du kan måske læse denne primerbog af Kristina Carrillo-Bucaram eller denne opskriftbog af Emily Monaco.

Det kan også være gavnligt at komme i gang på samme tid som en ven. Du kan hoppe ideer ud af hinanden, gå sammen med indkøb, bytte opskrifter og være ansvarlig over for hinanden, som en træningspartner.

Ingen ønsker at deltage? Det er okay. Der er onlinemiljøer for rå madlavere, som The Rawtarian, Living and Raw Foods og All Raw Directory. Der kan være en gruppe, der mødes i dit område.

Du kan også ønske at arbejde med en diætist eller ernæringsekspert for at lære dig mere om kostvidenskab og til coaching undervejs.

TakeawayTakeaway

Ingen kost er rigtig for alle. Der er klare fordele og ulemper ved den rå mad kost. Men hvis du svarede ja i afsnittet om det passer til dig, kan det være en mulighed for dig at prøve.

Bare sørg for at tale med din læge først om at starte en ny diæt eller motion, så de kan afgøre, om det er passende for dig ud fra dine individuelle behov, sundhed og medicinske forhold.

Vi vælger disse varer baseret på produktkvaliteten, og lister fordelene og ulemperne ved hver enkelt for at hjælpe dig med at finde ud af, hvilke der fungerer bedst for dig. Vi samarbejder med nogle af de virksomheder, der sælger disse produkter, hvilket betyder, at Healthline kan modtage en del af indtægterne, når du køber noget ved hjælp af nedenstående links.