Gul grøntsager: 7 sunde valgmuligheder, opskrifter og fordele

Oversigt

Den ældgamle maksimal, som du skal spise dine grønne, gælder, men overser ikke andre farver, når du forbereder, hvad der foregår på din tallerken. Det viser sig, at grøntsager, der kommer i nuancer af gule, er fyldt med antioxidanter, vitaminer og andre sundhedsfremmende komponenter.

Her er syv gule grøntsager, du skal integrere i dine måltider for at høste deres sundhedsbelønninger.

Corn

Et foto indsendt af Ginny Genaille (@gin. Genaille) den 12. sep. 2016 kl. 15.00 PDT

Denne farvestrålende plante er en hæfteklamme i mange lande på tværs af globus. Det er rig på vitaminerne A, B og E, såvel som mange mineraler. De gule kerner er høje i fiber, hvilket hjælper kroppen med at fordømme eventuelle fordøjelsesproblemer eller sygdomme, herunder forstoppelse, hæmorider og kolorektal cancer.

De små gule perler af majs, som alle er opstillet på cob, indeholder også phytochemicals. Disse kan stoppe kræftfremkaldende stoffer fra inficerende celler, og phytochemicals kan også hjælpe celler med at standse og eliminere eventuelle kræftlignende ændringer.

Hold det nemmere, når du forbereder majs og smage lækkerheden af ​​majs på cob. Med nogle få ingredienser kan du lave en lækker og nærende veggie side til ethvert måltid.

Squash

Et foto indsendt af GardenZeus (@gardenzeus) den 1. november 2016 kl. 10:41 PDT

Også kendt som sommer squash, giver gule sorter af squash mange sundhedsmæssige fordele. Grøntsagerne er høje i vitaminerne A, B6 og C, folat, magnesium, fibre, riboflavin, fosfor og kalium. Det er en seriøs ernæringsmæssig kraftfyldt veggie.

Gul squash er også rig på mangan. Dette mineral hjælper med at øge knoglestyrken og hjælper kroppens evne til at behandle fedtstoffer og kulhydrater.

Nyd farven og teksturerne af denne lyse hued veggie ved let at bøje den for at skabe smørret gul squash med basilikum.

Gul peber

Et billede indsendt af Kensington Market (@kensington_bia) den 14. november 2016 kl. 3: 11 PST

Teknisk er de ikke en veggie; gule paprika er en frugt. Men vi spiser dem som de er grøntsager, så lad os gå med det. Hovedsageligt består af vand, den pulserende farvede grøntsag hydrerer med en lille mængde kulhydrater, protein og fedt.

Bell peppers er en stor kilde til næringsstoffer, fibre og antioxidanter. De giver også folat. Dette er et stof, der understøtter røde blodlegemer. K-vitamin findes også i gule paprika, hvilket er afgørende for kroppens evne til at størkne blod. Bell peppers er rig på vitamin C, som spiller en rolle i immunfunktion, energi, hud sundhed, sygdomsbeskyttelse og sårheling.

For at forberede en lækker skål med gule paprika, prøv at marinere dem. Med hints af hvidløg, citron og oregano og blandet med en olivenolie marinade, er disse peberfrugter et godt supplement til enhver forretter plade eller sandwich.

Gul kartofler

Et billede indsendt af SusanGainen (@susangainen) den 22. maj 2015 kl. 12.00 PDT

Kartofler er ikke kun trøstemad, de er også rigtig gode for dig. Nøglen er at ikke slather dem med smør, creme creme eller en høje ost.

En af de bedste ting om kartofler, er hvordan påfyldning de er uden et højt kalorieantal. Plus, de er fulde af næringsstoffer, herunder niacin, pantothensyre, vitaminer C og B6, mangan og fosfor. Fosfor er afgørende for kroppen. Det er nødvendigt at holde strukturen af ​​cellemembraner. Det er ikke kun det, det er også nødvendigt for produktion af energi og knoglemineralisering.

Minimér de olier og fedtstoffer, du tilføjer til kartofler, for at få den mest ernæringsmæssige fordel ved at spise dem. Du kan gøre dette ved at koge kartoflerne, smadre dem og tilføje nogle subtile krydderier for at skabe sprød på ydersiden, øm på indersiden smadrede kartofler.

Golden beets

Et foto udgivet af Karen Pavone (@farministasfeast) den 16. november 2016 kl. 12:02 PST

Disse gulfarvede rodgrøntsager er sødere end deres røde rodrelaterede, men de er meget nærende. Gyldne rødbeder er hjerte sunde, og de hjælper også nyrerne med at fjerne toksiner, lavere kolesterol og blodtryk og endda behandle træthed.

Som mange gulfarvede frugter og grøntsager er gyldne rødbeder fulde af beta-caroten. En gang i kroppen bliver beta-caroten omdannet til vitamin A. Vitamin A er et vigtigt næringsstof, der beskytter kroppens celler mod skade.

Ristet til perfektion og kastet med friske ingredienser, citron-urter stegte rødbeder fejrer den naturlige sødme af denne rodgrønsag.

Pumpkin

Et billede indsendt af Elise Huguette (@elisehuguette) den 31. oktober 2016 kl. 04:04 PDT

Kun en enkelt kop kogt græskar har mere end 200 procent af den anbefalede daglige mængde A-vitamin . Vitamin A er godt for menneskekroppen, da det hjælper med at holde syn skarpe. Den samme kop græskar indeholder også masser af C-vitamin - ca. 11 milligram - hvilket øger dit immunsystem, afværger forkølelse blandt mange andre sundhedsmæssige fordele.

Du kan ikke slå en traditionel græskarpé, især i efteråret. Nyd den smuldrede wienerbrød med græskar og krydderifyldning.

Gule bønner

Et billede indsendt af Alicia Heil (@thebountifulbroad) den 16. okt. 2016 kl. 7:20 PDT

Disse bælgplanter indeholder en hel masse kræftbekæmpelse, naturligt forekommende plantekemikalier, herunder isoflavoner. De indeholder også phytosteroler, som blokerer cholesterolabsorption, hvilket resulterer i reducerede blodkolesterolniveauer. Bælgplanter er også forbundet med reduceret kræftrisiko.

Hold friskhed, skarphed og farve på gule bønner med et strejf af eddike i en grøn og gul bønnesalat.

Takeaway

Grøn er god når det kommer til grøntsager, men udelad ikke regnbuens øvrige farver, når det kommer til måltidspreparat.De lysere, sunnier-hued grøntsager har betydelig næringsværdi og fordele, der venter på at blive låst op og nydes af dine smagsløg og krop.

Artikelressourcer

Artikelressourcer

• Betacaroten. (n. d.). Hentet fra // www. Nutri-fakta. org / da_DK / næringsstoffer / carotenoider / beta-caroten. html
• Fødevarer indeholdende phytochemicals. (n. d.). Hentet fra // www. brystkræft. org / tips / ernæring / reduce_risk / food / phytochem
• Grøn og gul bønnesalat. (n. d.). Hentet fra // www. CBC. ca / bestrecipes / opskrifter / grøn-gul-bønnesalat
• Higdon, J. (2001). Fosfor. Hentet fra // lpi. oregonstate. edu / mic / mineraler / fosfor
• isoflavoner. (n. d.). Hentet fra // www. isoflavoner. info /
• Jamie sød og let majs på cob. (n. d.). Hentet fra // allrecipes. dk / opskrift / 222.352 / Jamies-søde-og-let-majs-on-the-cob /? internalSource = hn_carousel% 2001_Jamie% 27s% 20Sweet% 20 og% 20Easy% 20Corn% 20on% 20the% 20Cob & referringId = 1082 & referentContentType = opskrift% 20hub & referringPosition = karrusel% 2001
• Rødbete med citron-krydderurter. (2009, oktober). Hentet fra // www. eatingwell. dk / opskrift / 252.469 / citron-urt-ristede-roer /
• Mangan. (2015). Hentet fra // medlineplus. gov / druginfo / naturlig / 182. html
• Marinerede paprika. (2009). Hentet fra // www. Martha Stewart. com / 341469 / marineret peberfrugter
• Phytosteroler: Steroler og stanoler. (2013, oktober). Hentet fra // min. clevelandclinic. org / services / heart / prevention / nutrition / food-choices / phytosterols-sterols-stanols
• Smashed kartofler. (n. d.). Hentet fra // www. ceramcor. com / opskrifter / knuste kartofler /
• Smørret gul squash med basilikum. (2004). Hentet fra // www. Epicurious. com / opskrifter / mad / udsigter / smørede-gul-squash-med-basilikum-109752
• Traditionel græskarpai. (n. d.). Hentet fra // www. edsmith. dk / da / opskrifter / traditionel-græskar-pie / #. V9tVYbWZI7A
• Vitamin a: Faktablad for sundhedspersonale. (2016, august 31). Hentet fra // ods. od. NIH. gov / factsheets / VitaminA-HealthProfessional /
• Hvilke vitaminer er i gule peberfrugter? (n. d.). Hentet fra // healthyeating. SFGate. dk / vitaminer-gul-peber-4565. html

Var denne artikel hjælpsom? Ja Nej

Hvor hjælpsom var det?

Hvordan kan vi forbedre det?

✖ Vælg venligst et af følgende:

• Denne artikel ændrede mit liv!
• Denne artikel var informativ.
• Denne artikel indeholder forkerte oplysninger.
• Denne artikel har ikke de oplysninger, jeg leder efter.
• Jeg har et medicinsk spørgsmål.

Skift

Vi deler ikke din email-adresse. Fortrolighedspolitik. Eventuelle oplysninger, du giver os via denne hjemmeside, kan placeres af os på servere i lande uden for EU. Hvis du ikke accepterer en sådan placering, skal du ikke angive oplysningerne.

Vi kan ikke tilbyde personlig sundhedsrådgivning, men vi har samarbejdet med betroede telehealth-udbydere Amwell, som kan forbinde dig med en læge. Prøv Amwell telehealth for $ 1 ved at bruge koden HEALTHLINE.

Brug kode HEALTHLINESTart min konsultation for $ 1Hvis du står over for en medicinsk nødsituation, skal du straks kontakte de lokale nødtjenester eller besøge det nærmeste akutrum eller akutcenter.

Vi beklager, der opstod en fejl.

Vi kan ikke samle din feedback på nuværende tidspunkt. Din feedback er imidlertid vigtig for os. Prøv igen senere.

Vi sætter pris på din nyttige feedback!

Lad os være venner - kom med vores Facebook-fællesskab.

Tak for dit nyttige forslag.

Vi deler dit svar med vores lægeundersøgelsesteam, hvem vil opdatere eventuelle forkerte oplysninger i artiklen.

Tak for din tilbagemelding.

Vi beklager, at du er utilfreds med det, du har læst. Dine forslag hjælper os med at forbedre denne artikel.

Tilføj en kommentar

• Del
• Tweet

• 

  Pinterest
• Email
• Udskriv
• Del

  • 

Læs dette næste

Læs mere »

Læs mere» > Læs mere »Tilføj en kommentar ()

Annonce