Er Sushi Sund?

Det er trendy. Det er sjovt at spise. Og for dem, der har en affinitet for klæbrige ris og skaldyr, er sushi lækker. Men ikke alle sushi er skabt lige. Nogle pakker en imponerende ernæringsstans, mens andre former for japansk mad kan tilføje betydelige dæmpning til din talje.

Uanset om maki eller nigiri, hvor sund din sushi er, afhænger af ingredienserne. Typen af ​​ris, påfyldninger, fyldninger og typen af ​​fisk (eller mangel deraf) spiller en rolle.

Alt i alt er sushi sund, men at vælge den bedste sushi tager lidt øvelse. Læs videre for vores tips om hvordan du vælger de sundeste ruller!

Hvad er nøjagtigt Sushi?

Vi tænker normalt på sushi som rå fisk, men det er slet ikke tilfældet. Udtrykket "sushi" refererer til hvid, klæbrig ris, der er krydret med sød riseddike og danner grundlaget for skålen. Men mens ris er fundamentet, er det ofte, hvad der føjes til den ris, der får mest opmærksomhed.

Når vi tænker på sushi, tænker vi generelt på maki ruller . Disse er lavet af rullende ris og forskellige andre ingredienser i et ark af nori, en type tørret tang. En anden form for sushi er nigiri , som ikke er indpakket i en rulle. Denne variation er et stykke rå eller kogt fisk, der presses på en kugle af ris.

Hvad skal man vælge?

Hvid ris er et simpelt kulhydrat, hvilket betyder, at det er stærkt forarbejdet og hurtigt hæver blodsukkeret, når det spises af sig selv. De ekstra ingredienser, der findes i sushi, gør det dog normalt et godt måltid valg. Agurker, avocado og fisk er alle højt i sunde fedtstoffer og proteiner og sørger for et tilfredsstillende og komplet måltid.

Mens ingredienserne og ernæringsmæssige komponenter i sushi varierer fra restaurant til restaurant, kan man få en generel ide om, hvad du kommer ind, til at hjælpe dig med at gøre de sundeste beslutninger.

Sådan vælges den sundeste Sushi

Når du skal vælge den bedste sushi til dine sundhedsmål, er det vigtigt at huske, at sushi kan fremstilles forskelligt fra en kok til den næste. Med andre ord kan en scorpionsrulle på en japansk restaurant ikke have nøjagtig de samme komponenter, mængder eller ernæringsmæssige make-up som en scorpionrulle ved næste joint. Så vær opmærksom på forskellene og vær ikke bange for at spørge. Generelt vil du:

1. Spørg om Brown Rice

Selvom sushi ris er traditionelt hvid, vil de fleste sushi-restauranter også forberede den med brun ris på anmodning. Bruge brun ris i stedet for hvid kan tilføje lidt fiber til dit måltid.

2. Prøv Sashimi

Sashimi er rå fisk - ingen ris eller ekstra ingredienser. Selvom ikke alle elsker det, kan du måske finde dig som denne lavere kalorieindstilling.

3. Sig nej til Tempura

Tempura er ved at miste og derefter stege mad, normalt fisk og skaldyr eller grøntsager. Det bruges ofte til sushi forberedelse.Hvis du ser tempura, ved du i hvert fald nogle af dine ingredienser er blevet stegt.

4. Undgå mayonnaise og cremeost

Californienruller og krydrede tunfiskruller er kun to eksempler på ruller, der ofte har flødeost eller mayonnaise i dem. De er helt unødvendige og højt kalorieindhold til din sushi, som er lige så lækker uden dem!

5. Steer Clear of Fancy Rolls

Mange sushi restauranter sælger fancy ruller eller ruller, der er mange gange større end den traditionelle sort. Ved at vælge de mindre mere traditionelle ruller kan du spare dig selv for nogle kalorier og prøve en større variation. Traditionelle roller er normalt meget billigere også!

6. Limit Dips and Condiments

Sojasovs, miso dressing og jordnøddesauce er blot nogle få muligheder, når det kommer til at dyppe din sushi. Men disse tilføjelser tilføjer hurtigt. En pakke sojasovs indeholder 489 mg natrium, over 20 procent af din anbefalede daglige indtagelse og jordnøddesauce kan tilføje en betydelig mængde kalorier samt natrium.

* Ernæringsoplysningerne kommer fra Genji, et firma, der leverer frisk sushi til flere købkæder, herunder Whole Foods.