Er Sushi godt for dig?

Det japanske folk er nogle af verdens sundeste individer. fedme satser er lave, og levetiden er høj. Eksperter krediterer ofte den japanske livsstil og kost for disse faktorer.

Du tænker måske: Sushi er en hæfteklammer i den japanske kost, så det skal være godt for dig, rigtigt

Det afhænger af, at nogle typer sushi er enkle og nærende. Men ruller fyldt med stegte ingredienser og dækket af natrium-tung sovs kan være kaloriebomber.

Her er en guide til at nyde sund sushi, herunder et kig på menuvalg, der er godt for dig. Du finder også opskrifter, så du kan lave din egen nærende sushi hjemme.

Er sushi sund?

Traditionelt sushi er lavet med ris krydret med eddike, tang og fisk og skaldyr.

Fisk og skaldyr er hjerte-sunde valg til din kost. De er rige på omega-3 fedtsyrer. Prøv at spise tre portioner af fisk hver uge. Du vil være mindre tilbøjelige til at få hjerte-kar-sygdom, ifølge American Heart Association.

Tangen, der anvendes i sushi, også kendt som nori, er også nærende. Det er en af ​​de bedste fødekilder til jod. Jod er vigtigt for sund thyreoideafunktion og kan spille en rolle i kroppens immunrespons.

At spise små portioner af hvid ris er OK. Men for et mere nærende måltid, bede om at erstatte brun ris i din sushi. Den indeholder fiber.

For at nyde de nærende fordele, der er nævnt ovenfor, bestil sashimi-stil sushi eller nigiri.

Er sushi ruller sunde?

Sushi ruller, også kendt som maki-stil sushi, er blevet populære på menuer på japanske restauranter over USA og rundt om i verden.

Californienruller er fyldt med krabber, avocado og agurk. En unagi-rulle er fyldt med broiled ål.

Mens disse ingredienser kan virke sunde på egen hånd, sushi restauranter ofte øverste ruller med usunde saucer, eller tilføje andre usunde ingredienser. Spring over saucer lavet med kalorie-tung majones, sukker eller natrium-tung sojasovs.

Hvis du ser dine kalorier, kan inkonsekvens også være et problem. Størrelsen af ​​hver sushi-rulle varierer af restaurant og endda af kok. En roll du bestiller måske skåret tynd, for eksempel, mens en anden kan have mere ris og være fyldt med flere ingredienser. Dette gør det svært at forudsige, hvor mange kalorier du spiser.

Hvis du leder efter et nærende måltid, vil du undgå unhealthy ruller med stegte og slagtede ingredienser som tempura rejer eller stegte grøntsager.

Hvis du kan lide at nyde din sushi med sojasovs, spørg restauranten for lavnatrium sorten eller medbring din egen.

Din bedste indsats når det kommer til sushi ruller? Bed om brun ris og hold fast på ruller fyldt med friske eller syltede ingredienser.

Hvilken slags sushi skal du bestille?

Hvis du er på udkig efter et sundt måltid, så er det hvad man skal bestille på din lokale sushi restaurant, og hvad man skal undgå.

Hvad skal man bestille:

• sashimi
• nigiri
• friske grøntsagsruller
• laks og avocado ruller
• California roll
• rainbow roll

Hvad skal man undgå:

• Tempura ruller
• krydret tun eller andre mayo-fyldte ruller
• edderkopperuller
• flødeostruller

Lav din egen sushi

Ønsker du at nyde sund sushi? Prøv at lave din egen hjemme. Her er hvad du skal bruge:

• sushi ris
• nori
• risvineddike
• fladspatel
• bambusushi mat

Prøv disse sunde opskrifter til at lave din egen sushi. Når du har fået teknikken nede, kan du blande ingredienserne i hver rulle. Kombinationerne er uendelige.

Brown rice veggie roll

Du får din fyld af friske grøntsager med disse vegetariske venlige ruller. De er fyldt med avocado, gulerødder og grønløg. Tilsæt sesamfrø til en billedværdig finish.

Få opskriften.

DIY brown rice laks sushi

Denne opskrift blev oprettet af en sushi-kærlig ernæringsekspert, der ønskede at skabe sunde ruller, som familien kunne nyde hjemme. Den brune ris byder på fiber, mens den dåse laks er pakket med hjerte-sunde omega-3'er.

Få opskriften.

Quinoa sushi

Du kan erstatte ris til sund quinoa, når du laver sushi hjemme. Disse quinoa ruller er fyldt med lækker laks og avocado til et sundt måltid.

Få opskriften.

Søde kartoffelruller

Dette er en opskrift på vegetabilsk sushi med et sundt twist. Det kræver vild ris i stedet for hvid. Rullerne er fyldt med søde kartofler, avocado og mandler til både en cremet og knap smag.

Få opskriften.

Slacker sushi skåle

Hvis du ikke ønsker at investere i en mat til at lave ruller, prøv denne "slacker" version af sushi. Hæld simpel fisk, tang og grøntsager oven på en skål ris, og du er klar til at spise.

Få opskriften.

Næste trin

Der er ingen grund til at opgive sushi, hvis du forsøger at forblive sund. Sushi kan være godt for dig.

Hold dig til friske ruller og bestil brun ris, når du kan. Undgå tunge saucer og brug for meget sojasovs. Ginger og wasabi, der ofte serveres med sushi, har også sundhedsmæssige fordele. I stedet for at bestille dine yndlingsruller næste gang du spiser ud, prøv sashimi eller nigiri.

Ved at lave smarte valg i din yndlings sushi restaurant kan du nyde det uden skyld.