Kasein Allergiinformation: Årsager , Diagnose og risici

Hvad er et casein allergi?

Casein er et protein, der findes i mælk og andre mejeriprodukter. En kaseinallergi opstår, når din krop fejlagtigt identificerer kasein som en trussel mod din krop. Din krop udløser en reaktion i et forsøg på at bekæmpe det. > Dette er anderledes end laktoseintolerans, som opstår, når din krop ikke gør nok af enzymet lactase. Lactoseintolerance kan gøre dig ubehagelig efter at have brugt mejeri. En caseinallergi kan dog forårsage:

bivirkninger

• udslæt
• ubehagelig
• alvorlig smerte
• madmalabsorption
• opkastning
• vejrtrækningsproblemer
• årsager Hvad forårsager en caseinallergi? almindelig hos spædbørn og små børn. Denne allergi opstår, når immunsystemet fejler kasein som noget, kroppen har brug for at bekæmpe. Dette udløser en allergisk reaktion. Spædbørn, der ammes, har en mindre risiko for at udvikle en kaseinallergi. Eksperter er ikke helt sikre på, at nogle spædbørn udvikler en kaseinallergi, mens andre ikke gør det, men de mener, at genetik kan spille en rolle.

Normalt vil en kaseinallergi gå væk, når et barn når 3 til 5 år. Nogle børn vokser aldrig deres kaseinallergi og kan få det til voksenalderen.

Hvor er kasein fundet?

Mælkemælk, såsom kum mælk, består af:

lactose eller mælkesukker

fedtstoffer

• op til fire typer kaseinprotein
• andre former for mælkeproteiner
• mængden af ​​hvert af disse stoffer i mælk afhænger af:

hvor dyret i malkningscyklussen var

hvor længe dyret var lakterende

• hvad det lakterende dyr spiste
• mange mejerier Produkter indeholder kasein, men ikke alle gør. Fordi casein er et protein, findes det hovedsageligt i mejeriprodukter med moderat til højt proteinindhold som:
• mælk med lavt mælk
• yoghurt

kefir

• ost
• is
• Mejeriprodukter, der indeholder mindre protein og mere fedt, såsom smør og fløde, indeholder meget lidt kasein. Klareret smør eller ghee indeholder slet ikke noget kasein.
• Kasein kan også findes i andre fødevarer og produkter, der indeholder mælk eller mælkepulver, såsom kiks og kager. Dette gør kasein til en af ​​de vanskeligere allergener at undgå. Det betyder, at det er meget vigtigt for dig at læse fødevareetiketter omhyggeligt og spørge, hvad der er i visse fødevarer, før du køber eller spiser det. På restauranter skal du sørge for at advare din server om din kaseinallergi, inden du bestiller mad.
• Du bør undgå produkter, der indeholder mælk eller kan have været udsat for fødevarer, der indeholder mælk, hvis du eller dit barn har en kaseinallergi. En fødevares ingrediensliste angiver dette. Derudover kan nogle fødevareemballager frivilligt angive udtalelser som "kan indeholde mælk" eller "lavet i en anlæg med mælk."Du bør også undgå disse fødevarer, fordi de kan indeholde spor af kasein.

Risikofaktorer Hvad er risikofaktorerne for at udvikle en kaseinallergi?

En ud af 13 børn under 18 år har fødevareallergi. En kaseinallergi vil typisk opstå, når et spædbarn når 3 måneder og vil løse det tidspunkt, barnet er 3 til 5 år. Det vides ikke, hvorfor dette sker. Forskere har imidlertid fundet ud af, at nogle børn med kaseinallergi, der udsættes for små mængder kasein i deres kost, ser ud til at vokse deres allergier hurtigere ud end børn, der ikke bruger noget kasein.

American Academy of Pediatrics (AAP) anbefaler, at børn ikke introduceres til komælk inden 1 år, fordi en babys krop ikke kan tolerere de høje niveauer af protein og andre næringsstoffer, der findes i komælk. AAP foreslår, at alle babyer kun fodres med modermælk eller formel indtil 6 måneder, når du kan begynde at introducere faste fødevarer. På det tidspunkt skal du undgå at fodre dit barns mad, der indeholder mælk, og fortsæt med at give dem kun modermælk eller formel.

DiagnoseHvordan er en caseinallergi diagnosticeret?

Du bør straks kontakte din læge, hvis dit barn viser nogen af ​​symptomerne på en kaseinallergi. De vil spørge dig om din families historie om fødevareallergier og vil udføre en fysisk eksamen. Der er ikke en specifik test, der vil diagnosticere en kaseinallergi, så dit barns læge vil udføre flere tests for at sikre, at et andet sundhedsproblem ikke forårsager symptomerne. Disse omfatter:

afføringstest for at undersøge fordøjelsesproblemer

blodprøver for at kontrollere underliggende sundhedsproblemer

en hudprik allergi test, hvor dit barns hud er prikket med en nål, der indeholder en lille mængde kasein for at se hvis der opstår en reaktion

• Dit barns læge kan også give dit barn mælk og observere dem i flere timer efter at søge allergisk reaktion.
• Undgå caseinHvordan man undgår kasein
• Der findes mange erstatninger til kaseinbaserede produkter på markedet, herunder:

sojabønner, ris eller kartoffelbaserede mælkevarer

sorbet og italienske øer

visse mærker af sojabaserede produkter, såsom Tofutti

• visse mærker af cremer og creamers
• mest sojais
• kokosmørk
• visse soupprodukter
• I opskrifter kræver der 1 kop mælk kan erstatte 1 kop soja, ris eller kokosmælk eller 1 kop vand kombineret med 1 æggeblomme. Du kan bruge følgende til at erstatte mejeri yoghurt:
• soja yoghurt
• sojurekrem

pureret frugt

• usødet æbleauce
• Kaseinfri kostSå undgå kasin, selvom du ikke har mad allergi?
• Forskere har fundet ud af, at kasein kan fremme inflammation hos mus. Dette har fået nogle eksperter til at spørgsmålet om, hvorvidt at gå på en kaseinfri diæt kan være til gavn for mennesker med forstyrrelser forværret af inflammation, såsom autisme, fibromyalgi og arthritis.
• I øjeblikket er der ikke etableret nogen endelig forbindelse mellem en kaseinfri diæt og en reduktion af sygdoms- eller lidelsesymptomer.Undersøgelser pågår, og nogle mennesker har fundet ud af, at udskæring af kasein forbedrer symptomerne på nogle sundhedsmæssige problemer. Hvis du overvejer en kaseinfri kost, er det vigtigt at konsultere din læge først.