Hvad er Erythritol?

Skære kalorier til vægttab eller se dit sukkerindtag? Du har måske hørt om erythritol. Men hvad er dette sukkersubstitut, og er det godt for dig?

Erythritol er kendt som en sukkeralkohol. Det forekommer naturligt i nogle frugter og fermenterede fødevarer, men den slags, du ser tilføjet til lavsukker og sukkerfrie varer, er menneskeskabt. Gæringen af ​​hvede eller majsstivelse skaber et krystallinsk produkt, som derefter kan tilsættes til fødevarer, ligesom sukker.

Hvad videnskaben siger

At spise en diæt, der er lavere i sukker, kan hjælpe mennesker med diabeteskontrol deres tilstand Sødemidler som erythritol kan gøre det nemmere. Forskning har vist, at erytritol ikke har mærkbare virkninger på blodsukkerniveauet.

Fødevarer sødt med erythritol er også mere tilbøjelige til at have færre kalorier end de sødede med sukker. Denne sukkeralkohol giver dig mulighed for at spise mad og drikkevarer med en sød smag, men uden negative virkninger på din talje.

Undersøgelser har ikke fundet et link mellem erythritol og eventuelle ændringer i kolesterol-, triglycerider- eller carbohydratmetabolisme.

Erythritol og fordøjelseskanaler

Nogle sukkeralkoholer kan forårsage fordøjelsesbesvær, da kroppen ikke absorberer disse alkoholer fuldt ud. Men erytritol synes at forårsage færre af disse problemer sammenlignet med andre sukkeralkoholer. Dette kan skyldes, at erytritol absorberes i blodbanen og udskilles i urinen, i stedet for at gå gennem tyktarmen for udskillelse.

En undersøgelse sammenlignede fordøjelseskanalerne af bordsukker med erythritol og xylitol, en anden sukkeralkohol. Undersøgelsespersonerne, der indtog xylitol, oplevede diarré, kvalme og oppustethed. Dem, der tog erythritol oplevede signifikant færre symptomer.

Deltagere, der tog 20 og 35 gram erythritol, oplevede ikke negative virkninger. Disse mængder er signifikant højere end de 13 gram erythritol, den gennemsnitlige amerikanske forbruger per dag.

Hvordan man spiser erytritol

Fødevarer mærket "sukkerfri" eller "lavt sukker" kan indeholde en sukkerstatning som erythritol. Et hurtigt kig på ingredienslisten kan bekræfte dette.

Det er også muligt, at disse fødevarer indeholder andre sukkeralkoholer eller substitutter, herunder:

glycerol

• isomalt
• sorbitol
• xylitol
• Disse ingredienser kan have forskellige kropsvirkninger end erythritol, især på din fordøjelse.

Erythritol er mest almindelig i sukkerersubstitutter, ligesom dem, der bruger stevia, en naturligt sød plante. Det findes også i:

sukkerfri gummi

• sportsdrikke
• sukkerfri slik og chokolade
• pastiller
• bageriprodukter, herunder fedtstoffer og cremer
• Takeaway

Lav en vane med at læse dine fødevareetiketter for at vide, hvilke additiver der anvendes.Du kan lave de sundeste beslutninger, når du er informeret om, hvad der er i dine fødevarer, og hvordan disse ingredienser påvirker dig.