Diabetes Thanksgiving Meal Survival Guide | DiabetesMine

Hej alle - hvis du har spørgsmål om livet med diabetes, så er du kommet til det rette sted! Det ville være vores ugentlige diabetesrådgivningskolonne, Ask D'Mine , hostet af veteran type 1, diabetesforfatter og samfundspædagog Wil Dubois.

Pass tranebærene! Thanksgiving middag er lige rundt om hjørnet. I dagens kolonne behandler Wil questio n på læberne af hver insulinskytter i landet: Hvordan kom den @ # $% & bolus, jeg brugte to timer til at beregne for sidste års fest, ikke fungerede? ! Og hvad skal jeg gøre i år?

{ Fik dine egne spørgsmål? Send os en e-mail til AskDMine @ diabetesmine. com }

Wil @ Ask D'Mine svar: Glad Thanksgiving, alle! Jeg siger, at i dag er glasset halvt fyldt, og der er altid noget at være taknemmelig for. Hvis du lige blev diagnosticeret og er nede om det, skal du bare huske du kunne være død (alvorligt). Hvis du er en langvarig PWD, der når udbrændthed, kan du også være død (nogle gange over). Og hej, tidligere, med færre værktøjer og behandlingsmuligheder havde vi D-Folks ikke så meget at være taknemmelige for, som vi gør i dag. Den blotte kendsgerning, at du kan hæve dit glas og skåle dine kære på Thanksgiving, er noget at skåle.

OK, nok berøringsfuld filosofi. Lad os komme ned til forretningen. Fordi her i staterne er det centrale element i Thanksgiving Day en stor familie fest. Og uanset hvor godt de fleste af os forsøger at planlægge det, synes det aldrig at komme ud rigtigt.

Nogle dele af Thanksgiving er enkle. Udarbejdelse af kulhydrater til Pillsbury halvmåne ruller tager kun at læse etiketten på røret og holde styr på, hvor mange af de forunderlige ting du spiser. (De er så lette og fluffy og flaky, det er lidt svært at stoppe …)

Hvis du hjælper med at lave mad, tager det bare en blyant og et stykke skrotpapir - og lidt tid - at finde ud af carb-belastningen på hele batchet af fyld. Og mens reverse engineering at i hvor meget du faktisk spiser er problematisk, er det muligt. Som det er skønnet på sovsforbrugsvolumen. Selvfølgelig beskæftiger vi os med et måltid, der blander hurtige carbs med langsommere højt fedtcarbs, men det er også tilfældet med pizza natten.

Portionerne er store. Sekunder, og nogle gange tredjedele, er involveret. Plus der er dessert. Og sprit. Det er et vanskeligt måltid. Pumpere kan udstyre fancy udvidede eller kombinationsboluser, mens skydespillere skal piske deres insulin mere end en gang i løbet af måltidet.

Men vi overlever vanskelige måltider hele tiden.

Så hvorfor er det, at selv med skalaer og målebægre, dyb tænkning og omhyggelig planlægning, slutter Thanksgiving middag altid med profanity og flere korrektionsboluser i timevis nedstrøms?

Jeg har en teori.

Jeg tror, ​​at T-dag er en dårlig blodsukkerdag for mange af os på grund af okkulte carbs. Ja. Der er kulhydrater gemmer sig i almindelig øjekast på Thanksgiving Day bordet, at de fleste D-Folks er fuldstændig uvidende om. Jeg taler ikke om carbs i melet, der fortykkede sovs. Jeg taler ikke om den uventede hemmelige ingrediens i din mosters stuffing. Jeg taler ikke om mere sukker end forventet i cirkel. Og jeg taler ikke om det faktum, at nogle narre tilføjede høj fructose majssirup til tranebæren. Sidder du? Der er kulhydrater lurker lige hvor du mindst forventer dem lige under din næse i midten af ​​bordet. I æresgæsten. I den store fugl selv.

Ja. Undskyld. Tanken om at kalkun er carbfri er en løgn.

Hvem, hvem, hvem siger du. Tyrkiet har ingen carbs! De lærte os fra dag ét, at kød er en freebie! Beklager, Virginia, de løj. Kød har carbs. Den skjulte, glemte, ignorerede kendsgerning er, at kød kun får deres "carb-fri" status, når de forbruges i deres korrekte delstørrelser. Hvilket er selvfølgelig to ounce. Og faktisk, selv den dårlige mængde fjerkræ er ikke rigtig carbfri. Min personlige favorit, hvidt kalkunbrystkød, har et gram carb per portion. Sikker nok, lidt nok kan du komme væk med ikke at tælle det som en del af et måltid, når det kommer til at beregne insulindosering, men det er ikke rigtig carbfri som vand.

Ahhh …. Jeg kan se flammerne derude. Sprækker deres knogler. Gribe deres thesauruses for at finde nye og kreative fornærmelser. Kigger på ernæringsfakta etiketter på deres stegte delikalkon, der tydeligt siger nul carb, da de er klar til at stege mig for at være "forkert. "(Virkelig, dine mennesker har brug for alle at gå ud og få et liv. Og hvad der skete med begrebet civilsamfund?).

Uanset hvad, før du går til narre af jer selv, skal du tjekke dine fakta. Fordi jeg allerede har. Den kolde, hårde sandhed er, at fødevareetiketter varierer i deres niveau af sandhed. Og sandheden er, at fødevareindustrien ikke skal rapportere små fraktioner. I tilfælde af carbs på Nutrition Facts-etiketter hedder afsnit 21, del 101, afsnit A, § 101. 9, stk. 6, i føderale forskrifter, at hvis serveringsstørrelsen indeholder mindre end 0,5 g kulhydrat, indhold kan udtrykkes som nul. ”

Billed Attribution

Billed Attribution

Forfatter: Wil Dubois

Oh. Men det bliver bedre. Fordi mens den anbefalede serveringsstørrelse af et protein i en virkelig menneskelig kost er generelt to ounce (nogle gange tre, afhængigt af hvilke retningslinjer du læser, hvor gammel du er, og hvad dit køn er), er en serveringsstørrelse til industriel mærkning normalt kun en ounce.

Dette betyder, at hvis din delikød har 0. 4 carbs, rapporteret som nul, og du spiser det rigtige beløb, har du 0. 8 carbs. Selvfølgelig spiser de fleste dobbelt det anbefalede antal kød, så nu er vi på 1. 6 carbs. OK, jeg giver dig, i den normale virkelige verden, det er ikke nok kulhydrat til at torpedo vores terapiindsats.

Men Thanksgiving lever ikke i den normale virkelige verden. Den gennemsnitlige amerikanske vil spise tre pund kalkun på Thanksgiving. Det er 24 portioner, hvis min stifter soldrevne regnemaskine ikke har svigtet mig.

Det er 24 carbs du har brug for til bolus for. For de fleste af os er der en halv og en halv der.

Plus, selvom jeg ikke kunne finde nogen statistik om det, vil jeg vædde på de fleste mennesker med diabetes at spise mere end den gennemsnitlige amerikanske mængde kalkun på T-Day, på teorien om, at hvis vi fylder kalkun 'll spise mindre af high-carb stuff, der er "dårligt for os. "

Jeg siger bolus dit trommestik.

Selvfølgelig ved jeg, at nogle af jer vil holde fast i jeres tro på, at kød ikke har nogen carbs, selv i decimalfraktioner. For de af jer derude i denne lejr, vil jeg have dig til at overveje nogle bagdørbiologi, der vil forlade din religion intakt, mens du er bolus for din kalkun.

Selvom vi får det meste af glukosen, løber vores krop på fra carbs (fordi det er den nemmeste måde, og kroppen er doven), det er ikke den eneste kilde til sukker. Husk at menneskekroppen er som en ulv, der vil tygge sin egen pote ud for at undslippe en fælde. Det er designet og parat til at gøre noget for at overleve. Ingen carbs? spørger kroppen. Fint, siger det. Jeg vil i stedet slå kød til sukker.

Og som vand i vin bliver T-ben og kalkuner sukker via dit nye ordforråd for dagen: glukoneogenese , som er dannelsen af ​​glucose fra ikke-kulhydratkilder. Kroppen kan og vil omdanne kød til sukker; og jo mere kød, jo mere sukker. Således, hvis du skal spise meget kød, har du stadig brug for insulin til at omsætte sukkeret.

(For dig mere videnskabelige folk kan du tjekke denne undersøgelse, der gravede ind i uventede sukkerindhold hos folk på ekstreme caveman-stil kostvaner.)

Så derfor bliver T-dag så ofte til blodsukker Waterloo. Fra okkulte carbs eller neogenese eller begge kalkuner vil øge dit blodsukker, hvis du ikke tager insulin til det. Jeg foreslår, at i år er du taknemmelig for Banting og Best, og bare tag dit forbandede skud.

Tag kun lidt større end du tog sidste år.

DISCLAIMER: Dette er ikke en lægehjælpskolonne. Vi er PWD'er frit og åbent deler visdommen af ​​vores samlede erfaringer - vores været-der-gjort-den viden fra grøfterne. Men vi er ikke MD'er, RN'er, NP'er, PA'er, CDE'er eller partridges i pæretræer. Nederste linje: Vi er kun en lille del af din samlede recept. Du har stadig brug for professionel rådgivning, behandling og pleje af en autoriseret læge.

Ansvarsfraskrivelse : Indhold oprettet af Diabetes Mine-teamet. For flere detaljer klik her.

Ansvarsfraskrivelse

Dette indhold er oprettet til Diabetes Mine, en forbruger sundhed blog fokuseret på diabetes samfund. Indholdet er ikke medicinsk gennemgået og overholder ikke Healthlines redaktionelle retningslinjer. For mere information om Healthlines partnerskab med Diabetes Mine, klik venligst her.