Er siliciumdioxid sikkert?

Indledning

Når du ser på en fødevare- eller suppleringsetiket, chancerne er, at du kan se ingredienser, du aldrig har hørt om, nogle du måske ikke engang kan udtale. Selvom flere af disse kan få dig til at føle sig tøvende eller mistænkelige, er andre trygge, og det er blot deres navn, der er off-putting. Silikondioxid er en sådan ingrediens, der findes i mange produkter, men ofte misforstået.

Grundlæggende Hvad er det?

Siliciumdioxid (SiO ₂ ), også kendt som silica, er en naturlig forbindelse fremstillet af to af jordens mest rigelige materialer: silicium (Si) og ilt (O ₂ ).

Hyppigst anerkendt i form af kvarts, siliciumdioxid findes naturligt i vand, planter, dyr og jorden. Jordskorpen er 59 procent silica og udgør mere end 95 procent af de kendte klipper på planeten. Når du sidder på en strand, er det siliciumdioxid i form af sand, der får mellem dine tæer.

Det findes endda naturligt i menneskets væv. Selvom det er uklart hvilken rolle det spiller, anses det for at være et vigtigt næringsstof, som vores kroppe har brug for.

Hvorfor er det i mad og kosttilskud?

Silikondioxid findes naturligt i mange planter, såsom:

• grønne grøntsager
• rødbeder
• paprika
• brun ris
• havre
• alfalfa

Derudover er silicium Dioxid tilsættes mange fødevarer og kosttilskud. Som et fødevaretilsætningsmiddel tjener det som et anticaking middel for at undgå klumpning. I kosttilskud bruges det til at forhindre, at de forskellige pulveriserede ingredienser stikker sammen.

Som med mange fødevaretilsætningsstoffer har forbrugerne ofte problemer med siliciumdioxid som tilsætningsstof. Men talrige undersøgelser tyder på, at der ikke er nogen grund til disse bekymringer.

Forskning Hvad siger forskningen?

Det faktum, at siliciumdioxid er fundet i planter og drikkevand, antyder, at det er sikkert. Forskning har vist, at den silica vi forbruger ikke akkumuleres i vores kroppe. I stedet er det skyllet ud af vores nyrer.

Selv om mange af undersøgelserne på silica er blevet udført på dyr, har de ikke fundet nogen forbindelse mellem siliciumdioxid og øget risiko for kræft, organskader eller død. Derudover har undersøgelser ikke fundet tegn på, at siliciumdioxid kan påvirke reproduktiv sundhed, fødselsvægt eller kropsvægt.

Endelig har US Food and Drug Administration (FDA) anerkendt siliciumdioxid som et sikkert fødevaretilsætningsstof, ligesom Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA).

Ifølge et 1974-papir udarbejdet i forbindelse med WHO er de eneste negative sundhedsvirkninger forbundet med siliciumdioxid forårsaget af siliciummangel. Selv om nyere forskning er nødvendig for at bære dette ud, synes det at mangel på siliciumdioxid kan gøre mere skade end godt.

Grænser Har sikkerhedsgrænser været indstillet?

Selvom forskningen tyder på, at der ikke er mange risici forbundet med indtagelse af siliciumdioxid, har FDA sat øvre grænser for forbruget: Silikondioxid bør ikke overstige 2 procent af en fødevares samlede vægt.Dette skyldes primært, at mængder højere end disse fastsatte grænser ikke er tilstrækkeligt undersøgt.

TakeawayThe takeaway

Silikondioxid findes naturligt i jorden og i vores kroppe. Der er endnu ikke noget bevis for at det er farligt at indtage. Men der kræves mere forskning for at bevise, at siliciumdioxid er et sikkert fødevaretilsætningsstof.

De, der har alvorlige allergier, har en interesse i at vide, hvilke tilsætningsstoffer der er i de fødevarer, de spiser. Men selvom du ikke har sådanne allergier, er det bedst at være forsigtig med fødevaretilsætningsstoffer. Og selv små ændringer i niveauer af mineraler kan have en dyb indvirkning på sund funktion. En god tilgang er at spise hele fødevarer og få sunde niveauer af siliciumdioxid.