Diæt og ernæring: hvad er den nordiske diæt?

Hvor er det fra?

De nordiske lande inkluderer Danmark, Finland, Norge, Island, Sverige og Grønland. Den "nordiske diæt" er baseret på deres traditionelle måder at spise på. Ligesom den mere berømte middelhavsdiæt handler det ikke rigtig om vægttab. I stedet er det en lækker måde at spise sundt på. Så hvilke fødevarer inkluderer det?

Hvad kan du spise?

Denne spisestil er baseret på disse retningslinjer:

• Flere frugter, grøntsager og sæsonbestemte og økologiske fødevarer, når det er muligt
• Flere fuldkorn
• Mere mad fra søer, søer og naturen
• Kød af højere kvalitet og mindre af det
• Mindre forarbejdede, mindre sukkerholdige fødevarer
• Kog derhjemme mere
• Spild mindre

Hele korn

Tænk korn fra hele korn fra Sverige eller det mørke, tætte surdej rugbrød fra Danmark kaldet rugbrod. Eller du kan også vælge andre højkvalitets "komplekse" kulhydrater, der er rige på fibre. De tager længere tid at fordøje end de "enkle" kulhydrater, der findes i mange forarbejdede fødevarer som hvidt brød, kager og slikbarer. De har også masser af vitaminer, mineraler og antioxidanter, der hjælper med at beskytte dine celler.

bær

De er en stor del af den nordiske måde at spise på. Det er en god ting, for når du spiser masser af dem, er du mindre tilbøjelig til at gå op i vægt. De er også en god kilde til antioxidanter kaldet anthocyaniner, som ser ud til at holde dine vener og arterier sunde og fleksible og kan hjælpe med at sænke dit blodtryk.

Canola Oil

Du ved måske, at Middelhavs- og DASH-dietten inkluderer olivenolie. Den nordiske diæt bruger normalt canolaolie i stedet. Ligesom olivenolie er det lavt i mættet fedt og højere i sundt enumættet fedt. Den har også alfa-linolensyre, en omega-3, der kan hjælpe med at beskytte din hjerne, herunder mod slagtilfælde.

Fedt fisk

De har visse omega-3-fedtsyrer, som din krop ikke kan fremstille. Disse kan mindske din chance for at få hjerterytmeproblemer, mindske plaqueopbygning i dine arterier og skære ned på fedt i dit blod (triglycerider). Du kender måske til laks, sardiner og albacore tun. Nordiske kulturer kan også lide sild og makrel, som de koger, men også tørre, sylteagure og gærne. Skyd i to til tre portioner om ugen.

Bønner og ærter

Den nordiske diæt anbefaler dem som en af ​​de vigtigste kilder til komplekse kulhydrater og fiber i din daglige diæt sammen med fuldkorn, bær og grøntsager. De er en fantastisk kilde til protein, især til at erstatte nogle af de kalorier, du får fra rødt kød. Og de har masser af næringsstoffer som riboflavin, B6, calcium, zink og jern.

Rodgrøntsager og knolde

Gulerødder, pastinak, rødbeder og kartofler er typiske. Selvom de kan have mange kalorier, giver de dig også fiber, hvilket tager længere tid at fordøje og holder dit blodsukker mere stabilt. Og de er fyldt med næringsstoffer, der hjælper med at beskytte dine celler, sænke dit kolesterol og hjælpe med at bekæmpe infektion.

Nødder og frø

De er en kilde til komplekse kulhydrater og fibre, ligesom fuldkorn, bær og grøntsager. De er rige på zink, kobber, kalium, vitamin E, niacin, antioxidanter og mono- og polyumættede fedtstoffer (MUFA'er og PUFA'er).

Kolesterol

Denne måde at spise kan hjælpe med at sænke "dårligt" (LDL) kolesterol hos mennesker, der starter med højere end normale LDL-niveauer. Og det fungerer muligvis også for folk, der ikke taber sig i kosten. Du bør få en kolesterolblodprøve hvert 4. til 6. år - oftere, hvis du har hjertesundhedsmæssige problemer.

Fedme

Når folk skifter til denne måde at spise, har de en tendens til at tabe sig, især det fedt, du bærer rundt om din talje. Det er bedre for dig end at miste det andetsteds på din krop. Og hvis du følger denne plan, kan det hjælpe dig med at holde dem væk. Folk i Danmark var mere tilbøjelige til at holde sig med kosten og sagde, at de var mere tilfredse sammenlignet med dem, der ikke ændrede deres spisevaner.

Hjerte sygdom

Usundt kolesterol, blodtryk, glukose og insulinniveauer er alle "risikofaktorer" for hjertesygdomme - det vil sige, at de gør dig mere tilbøjelige til at få det. Fordi den nordiske diæt ser ud til at forbedre disse problemer hos mange mennesker, mener forskere, at denne måde at spise også kan hjælpe med at støtte hjertesundheden.

Type 2 Diabetes

Som med hjertesygdomme hjælper denne fremgangsmåde med at lette nogle af de problemer, der er forbundet med type 2-diabetes, som betændelse og fedme. Derfor er mange læger, at det antager, at det sandsynligvis hjælper med at forhindre sygdommen på lang sigt. Stadig, de er nødt til at gøre meget mere research for at vide det med sikkerhed.

Betændelse

Det betyder hævelse af væv overalt i din krop, og det er forbundet med sygdomme som diabetes, hjertesygdomme og højt blodtryk, der kan mindske kvaliteten og længden af ​​dit liv. En sund nordisk diæt ser ud til at være en god måde at holde den væk. Naturligvis er diæt ikke den eneste årsag. Det er vigtigt at få regelmæssig træning og også sove godt.

Det er grønt, for!

Et af hovedmålene med den nordiske diæt er at være miljøvenlig. Så selvom det er godt for dit helbred at spise en diæt, der er mere plantebaseret end dyrebaseret, er det også godt for planeten. Det skyldes, at plantebaserede fødevarer beskatter mindre på jorden, klimaet og atmosfæren. Så du kan gøre dig selv sund og gøre noget for Jorden, mens du er ved det.