Er peanuts godt for dig?

Den ydmyge jordnødde er mere end den vigtigste ingrediens i en elsket sandwich spredning. Det er også en god kilde til næringsstoffer. Forskning viser, at spise jordnødder kan hjælpe dig med at holde sig godt. Men med peanutallergier i stigende grad er der nogle sikkerhedshensyn at overveje.

Læs videre for at lære, om jordnødder er gode for dig.

Jordnødder er bælgfrugter

Jordnødder betragtes som nødder, men de er ikke nødder i ordets rigtige forstand. De er bælgfrugter. Bælgplanter er planter, der indeholder bælg med spiselige frø. I modsætning til nødder, der vokser på træer, vokser jordnødder og nogle andre bælgplanter under jorden.

Jordnødder er den mest populære nød i USA. De tegner sig for 67 procent af alt nødforbrug.

Jordnødder er højt i enumættede fedtstoffer

Meget af fedtet i jordnødder er enumættet, den samme type sundt fedt findes i olivenolie og avocado. Enumættede fedtstoffer reducerer "dårligt" kolesterol. Dette kan reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.

Jordnødder er en god kilde til antioxidanter

Jordnødder er en god kilde til polyphenol antioxidanter. Forskning viser, at jordnødder har så mange antioxidanter som jordbær og andre frugter. Antioxidanter hjælper med at bekæmpe celledrevne frie radikaler i din krop. Frie radikaler er forbundet med aldring og mange sygdomme som kræft, slagtilfælde og hjertesygdomme.

Jordnødder er en god kilde til E-vitamin.

E-vitamin er en af ​​de antioxidanter, der findes i jordnødder. Der er tegn på, at E-vitamin kan forhindre koronararteriesygdom og kræft. Men undersøgelsesresultaterne blandes. E-vitamin har vist sig at nedsætte risikoen for udvikling af aldersrelateret makuladegeneration. Det kan også bidrage til at reducere kognitivt fald i Alzheimers patienter.

Jordnødder er en god kilde til folat

Folat er et B-vitamin. Det er vigtigt at have tilstrækkelig folat i din krop før graviditet og under graviditet for at forhindre neuralrørsdefekter som spina bifida. Folatmangel er også forbundet med depression. Folattilskud udforskes som en terapi til behandling af tilstanden.

God kilde til protein

En ounce jordnødder indeholder over 7 gram protein. Proteiner betragtes som din krops byggesten. De understøtter hvert system i kroppen og hjælper med at opretholde:

• sunde knogler
• hud
• hår
• muskler
• brusk

God kilde til fiber

Kun 1 ounce jordnødder giver over 2 gram kostfibre. Meget af dette er opløselig fiber, som hjælper med at sænke kolesterolet og styre blodsukkeret. Jordnødder indeholder også nogle uopløselige fibre. Denne type fiber hjælper med at løsne din afføring for at holde tarmene i bevægelse. Det kan hjælpe med at lindre forstoppelse.

Fiber hjælper dig med at føle dig fyldigere efter at have spist, hvilket kan hjælpe dig med at opretholde en sund vægt.

Jordnødder kan reducere din risiko for kardiovaskulær dødelighed

At spise jordnødder kan hjælpe dig med at leve længere.En undersøgelse viste, at folk, der spiste peanuts, havde mindre risiko for at dø af kardiovaskulær sygdom. Da de fleste undersøgelsesdeltagere havde lav socioøkonomisk status, konkluderede eksperter, at spise jordnødder kan være en omkostningseffektiv måde at forbedre hjertesundheden på.

Spis peanøtter i moderation

Jordnødder er ikke lavt kalorieindhold eller lavt fedtindhold. En ounce rå jordnødder har omkring 161 kalorier og 14 gram fedt. Varianter, der er honningbrændt eller dækket af chokolade, kan gøre dine smagsløg lykkelige, men de har også flere kalorier og fedt. For at nyde de sundhedsmæssige fordele ved jordnødder uden at sabotere din talje skal du spise dem i moderation.

Rå jordnødder er naturligt saltfrie. Brændte jordnødder og smagsstoffer kan have tilsat salt. Selvom salt er afgørende for din krop, kan for meget øge dit blodtryk. Undgå at tilføje overskydende salt til din kost ved at spise usaltede jordnødder.

Bekymringer over aflatoksiner i jordnødder

Aflatoxiner er toksiner forårsaget af en mug, der vokser i jordnødder og andre bælgplanter. Jordnødder udsættes for de to svampe, der producerer aflatoksiner gennem jorden. Både organiske og ikke-organiske jordnødder kan blive udsat.

På trods af bekymringer for, at aflatoksiner kan forårsage leverskader eller levercancer, siger Food and Drug Administration at peanutelskere i USA ikke behøver at bekymre sig. Kommercielt dyrkede afgrøder vurderes rutinemæssigt for aflatoksiner. Hvis niveauerne er usikre, ødelægges afgrøderne.

Mens du vokser, er din egen mad normalt den sundeste mulighed, det kan ikke være tilfældet med jordnødder. Medmindre du ved, hvordan du skærer din høst for aflatoksiner, kan du lægge dit helbred i fare.

Er der en hypoallergen jordnødde i horisonten?

Jordnødder er ikke gode for de 1 procent af børn og voksne i USA, der er allergiske over for dem. Jordnødalergi opstår, når dit immunsystem opfatter proteinerne i jordnødder så slemt.

Symptomer på en peanutallergi kan omfatte:

• løbende næse
• elveblødninger og andre hudirritationer
• prikker omkring munden
• vejrtrækningsbesvær
• hævning i halsen
• kvalme, opkastning og diarré

Jordnødalergi kan også resultere i anafylaksi, en livstruende tilstand, der kan forårsage:

• hævelse i halsen
• hurtig puls
• lavt blodtryk
• bevidsthedstab
• død

gode nyheder er, at en allergivenlig jordnødde snart kan ramme forretningshylder. De ikke-GMO jordnødder gennemblødes i en enzymopløsning for væsentligt at reducere to hovedallergener. Jordnødderne holder deres ernæring og smag.

Undersøgelser har også for nylig afdækket, at probiotika påvirker peanutreaktioner. En undersøgelse af allergi og immunologi viste, at en oral form af bakterierne Lactobacillus rhamnosus i forbindelse med oral immunterapi kan reducere symptomer på peanutallergi.

Lækker måder at tilføje jordnødder til din kost

Hvis du leder efter kreative måder at nyde jordnødder, prøv disse ideer:

• Lav hjemmelavet jordnøddesmør
• Tilsæt hakkede jordnødder til yoghurt, en grøn salat, eller kyllingesalat
• Tilsæt en håndfuld jordnødder til din morgen skål med havregryn lav jordnøddesmælk
• tilsæt jordnødder til smoothies
• lav en parfait fra yoghurt, friske bær og hakkede jordnødder
• Næste skridt

Jordnødder er gode til dig, når de spises i moderation.Undgå dem, hvis du har en peanutallergi. Alle jordnødder pakker en næringsstans i varierende grad, men rå og usaltede sorter er den sundeste mulighed. Læs etiketterne omhyggeligt. Nogle mærker tilføjer ingredienser, der ikke har noget at gøre i jordnødder, som majssirup faststoffer og gelatine.

Jordnødder er billigere end de fleste trænødder, såsom mandler, cashewnødder og valnødder. De er også bærbare og nemme at spise, hvilket gør dem til en god on-the-go snack. Jordnødder er tilfredsstillende og kan gøre dig mindre tilbøjelige til at nå frem til usunde snacks som chips.