Er agurker gode til dig?

Du er måske bekendt med konceptet med at bruge kølige agurkeskiver over dine øjne for at reducere puffiness og hævelse. Du har muligvis også haft et skarpt, forfriskende glas agurkemagasineret vand før. Men sundhedsfordelene ved at spise agurk kan overraske dig.

Vidste du, at denne frugt, som ofte mislabeled som grøntsag, er ikke altid langformet og mørkegrøn i farver? Agurker kommer i gule, hvide og orange sorter. De varierer også i størrelse og form. De kan være korte, ovale eller runde med tykke, grove hud. Men uanset hvordan det ser ud, er agurk et næringsstofkraftværk, der gavner kroppen ind og ud.

Fra glattere hår og stærkere negle til bedre fordøjelse og en reduceret risiko for visse typer kræft, er der mange grunde til at tilføje agurker til din ugentlige måltidsplan.

Ernæringsmæssige fordele ved at spise agurker

Mens den ydmyge agurk kan ikke betragtes som glamourøs eller trendy, den er let tilgængelig. Du kan finde agurker i supermarkeder rundt om i USA. Det er medlem af plantefamilien, der også omfatter squash, græskar og meloner.

Du spiser agurk med en unik blanding af fytokemikalier og antioxidanter. Her er nogle af fordelene.

• Phytochemicals : Disse naturligt forekommende plantekemikalier er hvad der giver en plante sin smag, farve og duft. Når du spiser dem, kan phytochemicals have en positiv effekt på kemiske processer inde i din krop. I agurk er det cucurbitacins, lignaner og flavonoider, der er så gavnlige. De er antiinflammatoriske, er antioxidanter og kan bidrage til at forebygge kræft. Forskning på cannabisforebyggende muligheder er stadig begrænset på nuværende tidspunkt, men resultaterne fra laboratorie- og dyreforsøg er positive.
• Antioxidanter. Fra betacaroten til mangan er agurker en god kilde til konventionelle antioxidanter. De hjælper din krop med at reducere frie radikaler.
• Vitaminer og mineraler: Agurker er højt i vitaminerne A, B og C. En daglig dosis af disse vigtige vitaminer kan øge dit immunsystem, give dig mere energi og holde din hud glødende. Magnesium, kalium og silicium, som også findes i agurk, er også gode til din hud. Disse mineraler kan også regulere blodtrykket.
• Fiber: Den gennemsnitlige agurk er 95 procent vand og har en god mængde kostfiber. Dette gør dem til en god mulighed for at opretholde en sund vægt. Alt dette vand kan bidrage til den naturlige køleeffekt af agurker. Skivet agurk er beroligende på irriteret eller solbrændt hud. Det virker også godt på interne problemer som halsbrand.

Agurker opskrifter

Mens du kan nyde agurker rå, prøv dem også med et stænk limejuice og salt. Prøv disse opskrifter for at få mest muligt ud af agurkens friske, enkle smag.

Lænsalat af ananas agurk

Denne forfriskende sommersalat fra Mom on Timeout er nem at montere.

Ingredienser

• 1 ananas, hakket
• 1 agurk, hakket
• 2 limes, podet og saftigt
• 1/3 kop cilantro, hakket
• salt og peber

Kombiner alle ingredienser, kaster let for at jævnt fordele zest og saft. Sæt med salt og peber, hvis det ønskes. Serveres med det samme, eller chillet, indtil det er klar til at tjene.

Vandmelon agurk slushy

Hybrid Rasta Mama deler denne opskrift på en kølig sommerklammer. Det er en make-up opskrift, så planlægge i overensstemmelse hermed.

Ingredienser

• 3 kopper frøfri vandmelon, frisk eller frossen
• 1 kop agurk, skrællet
• 1/4 kop friskpresset citronsaft (ca. 2 citroner)
• 3-4 spsk. honning
• 1/4 tsk. havsalt
• 3 kopper isterninger

Prep vandmelon, kasserer skind og hugger i 1-tommers stykker. Frys vandmelonbiter over natten. Prep agurk, fjernelse af hud og frø. Kombiner alle ingredienser i en blender og bland godt op til kombineret og slushy. Hvis det ikke blandes let, tilsættes lidt vand eller kokosvand.

Tzatziki pastasalat

Tangy og sprængt med smag, denne pasta salat fra krydret sydligt køkken ville være perfekt til en sommer picnic.

Ingredienser

• 7-oz. beholder fedtfattig almindelig græsk yoghurt
• 1/3 kop majones
• 3/4 kop fetaost
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk. rødvineddike
• 1 tsk. citronsaft
• 1/4 tsk. kosher salt
• 1/4 tsk. sort peber
• 2 spsk. olivenolie
• 12 oz. penne pasta, kogt til al dente
• 6-oz. krukke marinerede artiskokhjerter, drænet
• 2/3 kop kalamata oliven
• 1/4 kop soltørrede tomater, skåret
• 1 lille agurk, terninger
• 1/4 kop rødløg, finhakket
• 2 spsk. frisk dild, hakket

Kombiner yoghurt, mayonnaise, 1/4 kop feta, hvidløg, rødvineddike, citronsaft, salt, peber og olivenolie. I en anden skål kombineres pasta, artiskok, oliven, soltørrede tomater, agurk og løg. Hæld dressing over pasta blanding, kaster til frakke. Sæson til smag med mere salt og peber. Stænk med resterende 1/2 kop feta og frisk dill. Køles indtil det er klar til at tjene.

Lemony agurk flødeostsandwicher

Disse er dejlige til fester, men du kan altid nyde agurksandwiches. Denne lette opskrift fra Chew Out Loud laver 12 finger sandwiches. De kan laves forud for tiden.

Ingredienser

• 4 oz. flødeost, blødgjort
• 2 el. hakket frisk dild
• 1/2 en citron (du skal bruge zest og saft)
• saltet smør, blødgjort
• kosher salt og friskmalet sort peber
• 6 skiver hvidt eller fuldkornet brød < 1/2 stor agurk, podet og skåret, tørret på papirhåndklæder
• Kombiner flødeost, dill, zest og saft. Tilsæt salt og peber til smag. Smør brødet og fordel jævnligt flødeostblandingen jævnt ud på hver smagsside. Arranger håndklædetørrede agurker oven på de første 3 skiver. Top med resterende brød. Skær af skorpe. Serveres straks efter skæring i 4 trekanter pr. Sandwich, eller dæksel med plastfolie og afkøles op til 24 timer.

Agurk limonade

Denne opskrift fra Maya Tekøkken er en lækker, næringsrig drik, der hydraterer og genopfrisker din krop.

Ingredienser

1 medium agurk

• saft af fire citroner
• 3 kopper koldt vand
• 1/3 kop granulat eller honning
• Bland agurk med 1 kop vand. Brug en finmaske til at fjerne pulpen. Kombiner saften med citronsaft, sukker og vand i en krukke. Rør godt og læg i køleskabet for at afkøle. Tjek for smag og tilsæt mere vand eller sukker om nødvendigt. Serveres over is.

Næste trin

Med deres mange sundhedsmæssige fordele for både indersiden og ydersiden af ​​kroppen er agurker et godt supplement til din kost. Hvis du ikke spiser dem endnu, er det tid til at starte! Hvis du har modvilje mod den tykke syntetiske voks på konventionelle agurker, skal du skrælle dem. Du kan også kigge efter økologiske eller baby gourmet agurker. Fra drikkevarer til salater kan du indarbejde denne frugt i din ugentlige ernæringsplan på mange nemme og lækre måder. Din krop vil takke dig.